夏日里，啤酒是許多消費者青睞的消暑飲品。然而本應隨著天氣熱賣的啤酒，卻是一番國產啤酒產量銳減，進口啤酒銷量下滑的窘況。

　　根據國家統計局的數據，2016年我國啤酒行業全年總產量為4506萬千升，相比于2015年的4715萬千升，同比下降4.4%，自2014年以來我國啤酒行業持續第三年減產。

　　另一番景象是，一直處于國內高端啤酒市場主導地位的外國啤酒企業也面臨著嚴峻挑戰。海關總署最新公布的數據顯示，2017年4月進口啤酒銷量甚至出現負增長。

行業怎么了?國產、進口都不好賣了嗎?福建省福州市一位青島啤酒經銷商對記者感嘆道：“旺季不旺，啤酒銷售不景氣，大夏天的有點心寒。”

　　有業內人士認為，國產啤酒減產是受進口啤酒發展的沖擊，但主要還是受國內啤酒市場容量趨于飽和國內經濟增長緩慢的影響。“進口啤酒對國產啤酒沖擊一直存在。但可以看出，在經歷了近20年高速增長期后，我國啤酒行業進入一個比較正常的結構調整期。”

　　長期以來，國產啤酒品牌處于的微利狀態，其利潤水平僅為高端啤酒的10%至20%。受高端品牌高額利潤和巨大增長潛力的驅使，加之中國啤酒市場日趨飽和、經濟增長緩慢的影響，本土啤酒企業在經歷過瘋狂跑馬圈地的并購之后，近兩年來各大啤酒“巨頭”開始往高端領域頻頻發力。

　　而在國內啤酒產業此輪轉型升級過程中，精釀啤酒好像成了各大啤酒企業搶占市場份額的“良藥”。公開數據顯示，2014年，中國啤酒行業進入整體瓶頸期以來，手工精釀啤酒異軍突起，增長勢頭迅猛。

　　“這更多是消費升級的體現。”一位分析師向記者表示，近幾年中高端餐飲消費不振和異常的氣候都對啤酒銷售產生了不利影響，而啤酒的替代品銷量在逐年增加。

　　記者對消費者的隨機采訪也反映出這一觀點。消費者更關注“喝啤酒到底對身體是好處多還是害處多”。消費者王先生說：“能替代啤酒的飲品很多，考慮到價格和身體原因，我會更傾向購買其他飲品。”可以說，消費者更趨于理性選擇，而這種理性促使啤酒行業不得不產生變化。

　　北京街頭一位精釀啤酒屋經營者介紹，手工精釀啤酒一開始是小眾消費，“因為價格不算便宜，剛開始銷售很一般。”但近一年多以來，手工精釀啤酒被大眾消費者認可，“這種變化是消費習慣的變化，喜愛啤酒的消費者明顯更在意啤酒的品質了。”

　　專家認為，隨著居民消費水平的普遍提升，我國啤酒行業的發展水平已經不能簡單用量變來衡量。但可以預見的是，在今后的很長一段時間里，國內外啤酒品牌將進入調整期。受本土高端品牌持續發力的影響，進口啤酒之前搶占的中高端市場陣地將會丟掉很大一部分。而受進口品牌的持續沖擊，國產啤酒企業當務之急是不斷推出中高端的“差異化”新產品，以適應消費升級趨勢。

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