《西鳳酒集團》從行業發展來看，進入2013年，白酒發展形勢趨緩，高檔酒價格回落，整個行業開始進入轉型階段。而對于清香類型白酒來說，過去十年，通過調整產品結構向中高檔發展，西鳳酒團購，取得了長足進步。著名白酒專家高景炎先生認為，“相對來說，清香型白酒企業產品結構的高中低檔比例較恰當，性價比較合理，返璞歸真也做得較好。”尤其是在行業增速大幅放緩的背景下，清香型白酒企業發展后勁依然很足，從總結來看，西鳳酒代理，西鳳酒代理，2013年上半年主要請詳細白酒企業業績增長良好，尤其是牛欄山和互助青稞酒增速達到了兩位數，為行業內罕見。
高景炎還詳細介紹了清香型白酒目前的特點。首先，清香型白酒從自然鐘來，回到自然中去，清潔生產，是純凈產品。在酒體的風味成分中有益物多，而有害物質較少，是中國白酒中安全度較高的產品。其次，清香型企業產區文化獨特。國外葡萄酒的產區文化是自然環境決定葡萄的質量，而葡萄的質量又決定了葡萄酒70%的質量，因而消費者選購葡萄酒是先看產區。對于清香型白酒來說，東西南北中都有產區。一是華北產區，如山西杏花村清香酒業集中發展區、北京二鍋頭、河北衡水老白干、內蒙古、河南和東北產區等；二是青海的互助青稞酒和新疆產區；三是重慶江津和四川、云南、兩廣、兩湖的小曲清香酒；四是臺灣生產的清香型酒等等。不同產區的環境微生物區別和生產工藝決定了不同產區產品質量的差異，不同產區的文化差異，又形成了獨特的產區文化。另外，清香型在開發年輕挺熱鬧這個消費群體方面有優勢，比如近年來“江小白”就是典型的清香型白酒。
一般人都覺得清香型是一種國際化的香型，比如在口感和飲用方式方面和威士忌非常接近。針對這個說法，中國食品發酵工業研究院副院長張五九先生認為，白酒和洋酒還是有所區別的。從生產體系上看，西方釀酒世紀為“取香”體系，釀酒重點在于利用蒸餾設備和貯酒過程充分“攝取”香氣，而我國白酒則是“生香”體系，關注的是釀造微生物，和釀造過程中香氣物質的產生和種類，重點在于大曲和環境微生物，而白酒的勾兌技術借助的香氣還是來自釀酒本身。
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