《西鳳酒集團(tuán)》葡萄酒是指葡萄汁經(jīng)過(guò)發(fā)酵所得的含酒精飲料。依釀造方法的差異，生產(chǎn)出的葡萄酒口味也不同，可分為靜態(tài)葡萄酒、汽酒及加烈葡萄酒三種。另外依酒齡試飲期的長(zhǎng)短又分為新酒、陳年酒，各有不同口味特色。靜態(tài)葡萄酒：在發(fā)酵過(guò)程中去掉二氧化碳，就得到靜態(tài)葡萄酒（不起泡），酒精含量在8%-15%。靜態(tài)酒又分為紅葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒和白葡萄酒。汽酒：采用2次發(fā)酵工藝釀制，保留發(fā)酵時(shí)的二氧化碳就成了汽酒，酒精含量在8%-14%，有紅（極少）、白、粉紅色三種。汽酒一般是將不同品種、不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的酒加以混合而成，所以標(biāo)簽也沒(méi)有標(biāo)示年份與葡萄品種。我們通常所講的香檳酒就屬于此類。由于原產(chǎn)地命名的原因，只有法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才能命名為“香檳酒”，西鳳酒價(jià)格，其他地區(qū)的起泡葡萄酒不能成為香檳，只能叫氣泡葡萄酒。
加烈葡萄酒：在發(fā)酵過(guò)程中加入白蘭地以添加酒精來(lái)終止發(fā)酵所得到的葡萄酒，西鳳酒代理，酒精含量一般在18—22%。紅葡萄酒：采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來(lái)自葡萄皮的顏色。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。白葡萄酒：釀造時(shí)只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。玫瑰紅葡萄酒：一般是用去皮后的紅葡萄酒（如貝露娃、仙粉黛）釀制，在發(fā)酵前經(jīng)過(guò)短時(shí)間的浸皮，因此在釀制完成后有粉紅色澤留下。香檳酒：被譽(yù)為“上帝的血液”的香檳酒是法國(guó)人的驕傲。巴黎以北一百余公里的香檳—阿登山地區(qū)，是法國(guó)香檳酒的專門產(chǎn)區(qū)，只有以這里出產(chǎn)的三種葡萄（霞多麗，黑品樂(lè)，莫尼耶品樂(lè)）為原料，并在這一地區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒才能稱為香檳酒，而其他地區(qū)只能叫氣泡酒或汽酒。
冰酒：德國(guó)是世界上最好釀制冰酒的國(guó)家。1765年，德國(guó)下了一場(chǎng)大的早雪，加上天氣冷得很早，雪變成了冰積在葡萄串上，酒農(nóng)們以為該年的收成都全完了。結(jié)果到了11月，葡萄串還好好地掛在樹(shù)上。因?yàn)槭崭钔砹耍咸驯日Ｇ闆r成熟了好多，糖分增高了。在寒冷氣候的影響下，葡萄里的水分大部分結(jié)成了冰，西鳳酒官網(wǎng)，而糖分卻不容易結(jié)冰，所有榨汁后，葡萄汁的糖度很高，因此意外地釀出了舉世聞名的冰酒。新世界與老世界：許多歐洲葡萄酒的出產(chǎn)國(guó)都有上千年的釀酒歷史，如法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙等，在葡萄酒行業(yè)稱之為老世界。在歐洲意外的葡萄酒出產(chǎn)國(guó)種植釀酒葡萄和釀制葡萄酒的歷史大都在200年以下，如澳洲、美國(guó)、新西蘭等，在葡萄酒行業(yè)稱之為新世界。
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