【西鳳酒1952】許多收藏酒的人會為老酒的“缺斤少兩”而煩惱：我從未打開過蓋，但酒瓶里只剩下三分之二的酒。這就是陳年老酒的“跑酒”現象，因為時間久了，加之有些老酒當年的密封技術不過關，酒瓶里的酒會揮發掉一部分。夏季溫度高，酒的菌群活動加速起變化，因此應特別注意，夏季不是只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，白酒藏酒環境也一樣是有講究的，兩個最基本的要點：第一，環境要常溫；第二，要避免陽光直射。
讀者王先生問：“中國最具收藏價值的名酒產品”評選活動有多少獎項？
答：本報酒刊上期刊登的有關“最具收藏價值名酒”評選活動的消息見報后，有讀者詢問評選活動的細節，為此，記者請教了評選活動承辦方省酒協的負責人。
這次評選，獎項有金獎5名，銀獎9名，銅獎12名，優秀獎若干名；參評范圍包括白酒、黃酒、葡萄酒、保健酒、果酒；推薦原則，著重突出酒類產品特色，西鳳酒價格，采取企業送樣、專家感官評價、配合媒體調查和網上投票等方式，為產品進行綜合打分；獲獎單位，均由權威單位頒發“榮譽證書”和銅牌，在北方糖酒會進行展板介紹，向省級放心酒示范店和收藏愛好者推薦，對獲得金獎、銀獎的名酒產品，將推薦參加中國最值得收藏的文化名酒評選或推薦到國家酒文化博物館收藏。
讀者某先生問：真假五糧液？
答：一位讀者發來一張老酒照片，說是家藏的1980年左右產的五糧液。此酒看起來很舊，但瓶蓋卻是金屬的。事實上，西鳳酒官網，1987年之前產的五糧液，瓶蓋都是塑料的，之后才是金屬的；另外，仔細觀察，會發現這瓶酒跑酒比較嚴重，西鳳酒招商，只剩下四分之一，這也說明它不太像真酒——五糧液的封蓋工藝十分講究，只要是真酒，放個幾十年，也應該不會跑的這么厲害。
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