【西鳳酒1952報道】2005年以前,中國每年進口葡萄酒的數(shù)量不足5萬千升。對于普通消費者而言,進口葡萄酒在他們的概念里是昂貴的外國貨,而且很少見到、很少喝到。然而,自2005年中國進口葡萄酒關稅大幅降低以來,進口葡萄酒的消費量逐年遞增。如今,在全國的一、二、三線城市乃至部分縣城,進口葡萄酒銷售機構都隨處可見,每個人身邊都會有幾個經(jīng)營進口葡萄酒的朋友,在很多城市的便利店的貨架上,進口葡萄酒也隨處可見。越來越多的進口葡萄酒以平民化的姿態(tài)呈現(xiàn)在中國消費者面前。
西鳳酒價格據(jù)尼爾森酒類研究部此前公布的一組數(shù)據(jù)顯示,過去12個月中,國內(nèi)一、二線城市18歲~60歲的消費者中,有55%的消費者飲用過白酒,而高達47%的消費者飲用過葡萄酒,其中9%的消費者飲用過進口葡萄酒。對于所有進口葡萄酒的經(jīng)營者而言,這無疑是一個非常讓人樂觀的數(shù)據(jù)。
西鳳酒價格表進口葡萄酒已經(jīng)逐漸成為高品質(zhì)、好口感、有品位的象征,尼爾森的調(diào)查數(shù)據(jù)同時顯示,購買進口葡萄酒的消費者中,有32%的消費者購買原因是因為他們認為進口葡萄酒的質(zhì)量更好,27%的消費者購買源于進口葡萄酒擁有更好的口感,18%的消費者是受情感因素的影響,例如,進口葡萄酒更有品位、更有情調(diào),是身份的象征等。
但是,中國消費者對葡萄酒知識的缺乏也成為進口葡萄酒銷售的一大障礙。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,消費者不選擇購買進口葡萄酒的主要原因中,對進口葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、品嘗等知識不了解的占到了63%,另有超過10%的消費者由于看不懂進口葡萄酒的外文標簽而放棄購買進口葡萄酒。此外,眾多媒體對進口葡萄酒的價格虛高現(xiàn)狀的頻頻曝光,也造成了部分消費者對進口葡萄酒望而卻步的心理。
尼爾森調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,超過2/3的中國消費者不知道如何來評價葡萄酒的好壞,也許他們已經(jīng)知道葡萄酒的年份代表了葡萄采摘的時間,也聽說過了部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)和葡萄品種,但他們普遍認為自己不懂酒,喝不出酒的好壞,更不要提辨別品種、年份和產(chǎn)區(qū)。與此同時,65%的消費者表示他們不能很好地辨別假酒,更有64%的消費者不知道如何選擇合適的葡萄酒產(chǎn)品。有3/4的消費者是因為他們得知飲用葡萄酒有益于身體健康,因而選擇葡萄酒。因此,我們也就不難理解為什么有超過四成的人在家中飲用葡萄酒,也許他們在吃飯的時候會來上一杯葡萄酒,但是,更多的人選擇睡前喝上幾口,以期實現(xiàn)葡萄酒保健、養(yǎng)顏、美容等諸多功效。
在中國消費者選購葡萄酒過程中所考慮因素的重要性方面,新浪的一個針對葡萄酒消費者的調(diào)查結果顯示,認為質(zhì)量是考慮的首要因素的消費者占67.6%,最看重口碑的消費者比例為20.1%,有9.9%的消費者會首先考慮價格因素。此外,首先考慮包裝因素和服務因素的消費者分別占1.6%和0.7%。
綜合以上調(diào)查結果可以發(fā)現(xiàn),中國的葡萄酒消費者如今正處于盲目、矛盾、困惑期,他們往往是因為葡萄酒保健而喝下了大量的葡萄酒,他們最注重葡萄酒的質(zhì)量,但他們卻判斷不了葡萄酒的質(zhì)量。因此,教育消費者如何品酒,在消費者頭腦中建立起葡萄酒質(zhì)量判斷體系,是如今中國葡萄酒市場的一大重要任務。
當消費者面對來自法國十大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒時,五成人會選擇波爾多,兩成人選擇香檳。波爾多對于中國消費者的影響之深可以從以下來自新浪的一組調(diào)查數(shù)據(jù)中看出:
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