【西鳳酒1952報道】　中產和80后的崛起注釋精致化潮流的開始

　　中國社會正面臨著從所謂實體消費到精神消費的巨大轉折的過程，一個精致化的潮流開始了。酒業正在這樣一個激變的臨界點上，這個臨界點由兩個人群崛起決定：中產階級和80后。

　　西鳳酒價格中國有一大批中產階級，他們帶來很多消費上的重大變化，這些變化將來會對我們酒業產生巨大的影響。比如：所謂三公消費越來越少，這恰恰是基于中產階級的放大。中產階級越來越不愿意別人損害他的利益，他交了很多稅，扣稅以后拿來作為三公消費，他很不高興，這個不高興就是中產階級明顯的標志。所以酒類的轉型是必然的。為什么？就是中產階級崛起帶來的巨大變化，這個變化是長期趨勢。中產階級的崛起必然帶來未來政府消費會越來越受到有效管理，這個過程是不可逆的。另一方面，中產階級的崛起會產生生活精致化的強烈要求，對于豪飲的方式越來越覺得是過時的，不夠時尚，不夠高雅，不夠有品位的事情。怎么精致化變成文化上的重大問題。

　　西鳳酒價格表第二個方面，中國社會開始出現了從來沒有受過窮的80后、90后成為消費主力軍的一部分，他們生活在中國歷史上最富裕的時代。這樣的一代人崛起以后，對白酒的文化面臨著一個深刻的縫隙，他覺得白酒是老的、刻板的文化。比如現在的白酒電視廣告，多數是一個中年男人，一出來就很大的架子，象征權威權力莊嚴，這怎么和年輕一代溝通對話？如何讓他們能夠喜歡這個酒，讓白酒變得年輕亮麗，是需要我們思考的。

　　精致化和時尚化是可循之道

　　中產階級和80后的崛起讓酒業面臨著巨大的問題，一個是精致化，一個是時尚化。兩化不解決，白酒未來面臨的環境會更嚴峻。

　　中國的高端酒還可以更高，為什么？因為本來高端酒就不是一般群眾消費了，因為它確實是高雅品位的象征，確實是有它的門檻，并不意味著跟老百姓之間疏而不親。為什么LV包的價格這么高，沒有人生它的氣。愛馬仕的包可以賣到幾十萬，人家說這是工人一針一線縫制的皮包，人文價值和精神價值是無限的，這個說法就值十幾萬。為什么對白酒生氣，就是因為我們沒有創造出精細化、精致化的品牌。

　　怎么創造偉大的未來？怎么有小酌的白酒，這個是我們面對的最大的挑戰。過去在中國的傳統里邊，酒恰恰是私人的，是家庭的，它不僅僅是家庭聚會喝，而且是父親在晚上吃飯的時候要喝一杯的東西。其次，要把技術的含量，把真正的品位說清楚。白酒文化往往是用非常縹緲的說法，這些縹緲的說法需要有很多落地的技術的支撐，比如酒體怎么樣，酒味怎么樣，這些需要更專業的方式傳達給年輕人，需要更精致的說明能力，目前缺乏這個能力。再有，白酒一直嘗試努力走向世界，現在有一個最有利的條件，就是中國經濟的發展使得外國人為中國而改變。現在外國人跟我們見到以后也豪邁地一杯一杯干，為什么？因為他們需要為我們而改變。雖然白酒文化傳播還有很大的困難，但是它作為人類蒸餾酒文化的最高峰的一個結晶，必須要讓人們知道，它是人類公共的一種寶貴的精神和物質的文化資源，這個文化資源將會對世界有重大的影響。同時，在世界為中國而改變的時候，白酒也要為中國而改變，同時為世界而改變，要創造出自己新的形象，這個形象會比過去更時尚、精致、優雅，更加國際化。

　　張頤武最后說：“當年我們父親拿著一個筷子給我蘸一點點酒放到我的這個嘴里的時候，我感到的那個辣的味道到今天我還能夠回憶起來，這是中國白酒最美妙的味道，中國人的夢想一定會凝結在白酒中間，能夠不斷地延續、生根、發芽。”

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