古人一般這樣形容才子佳人：“琴棋書畫，無所不能”，這里的“棋”，指的是圍棋。

　　熟悉圍棋的朋友們都知道，清代圍棋大師范西屏和施襄夏，被稱為“棋仙”和“棋圣”，以他們為代表的棋藝水準，是整個圍棋發展史上的一座高峰。

　　在當代，也有像范西屏和施襄夏一樣的大國手，這就是浙江麗水的柯潔，中國圍棋職業九段棋手，從2014年8月開始，柯潔在世界圍棋等級分排名中，一直雄踞人類世界第一。

　　為什么說雄踞人類世界第一呢?因為他確實只在人類世界中排名第一，他被一只“狗”打敗了。

　　沒錯，就在幾天前，柯潔代表人類再次敗在了AlphaGo(以下稱“阿爾法狗”)的手下。阿爾法狗，打敗了全球第一的圍棋高手，這是人工智能所能達到的智慧高度，其對人類的影響，值得每一個人關注。

　　人工智能，是繼互聯網之后，又一個影響世界的風口，現在人工智能領域，已經興起了新產業，例如谷歌的無人駕駛汽車、智能翻譯，深圳的大疆無人機、海爾的智能工廠等等，相信在不久的將來，人工智能如同電腦一樣，會走千家萬戶，切切實實影響每一個的生活，對人類社會的生活面貌產生不可估量的影響。

　　人工智能是未來各行各業提高生產效率、降低人工成本，實現企業從粗放式管理到精細化、數據化管理的重大關鍵環節，能否抓住人工智能的風口，關系到各行各業的生死存亡。

　　人工智能與大眾及行業的應用融合，即“人工智能+”。“人工智能+”與“互聯網+”具有相似內涵，即以新技術升級傳統行業。互聯網在過去幾十年中顛覆了幾乎全部傳統行業，一切行業都面臨革命或被革命的選擇，沒有互聯網思維即意味著落后和被淘汰，同樣，人工智能也不例外。

　　從建國開始，我國就在探索白酒的機械化發展，一直沒有實現一個整體的、系統化的釀酒機械工程，研究工作始終停留在局部生產環節。機械化也主要停留在包裝生產線上，比如自動洗瓶、自動灌酒、自動燈檢、自動貼標、自動供箱，即使有一條龍全自動化的包裝線的工廠也是寥寥無幾。大部分釀酒工廠仍舊主要依靠人力勞動，而且這樣的發展水平遠遠達不到人工智能的標準。

　　于此同時，意大利的一位科學家制造出了全球首個發酵機器人，一次操作能釀造出100升的葡萄酒。除此之外，品酒機器人、送酒機器人、甚至喝酒機器人都不是新鮮事了。那么，白酒釀造領域，也不會例外，必然走人工智能的道路。

　　那么，對于白酒行業，“人工智能+”會產生怎樣的影響呢?白酒人應該如何應對人工智能帶來的影響呢?

　　一、白酒生產大部分將實現全自動化。

　　目前，人口紅利逐漸消失，人工成本越來越高，而且傳統的白酒生產主要是人工，為了獲取更多的利潤，白酒廠家在未來只能紛紛走向大工業化生產的道路，改革生產線，創造智能工廠，實現從原料到裝瓶的全自動化無人生產，白酒生產線上的儀器必然是朝精密化、數據化方向發展，在生產線的控制中樞，寫入生產大數據，即可實現釀酒全自動化。

　　二、人工釀酒日趨小眾

　　人工釀酒不會全部消失，而是成為小眾的愛好，而且，由于人工成本的上漲，單位生產效率低，具有機器無法具備的工匠精神，其價格必然是越來越貴，“松花釀酒，春水煎茶”，人工釀酒保留了充滿詩意的白酒溫度，會逐漸成為一種泛藝術化的行為，人工釀出的酒，將會有藝術品性質的收藏價值，尤其是老牌名酒，更具備把白酒產品朝藝術品制造的趨勢。同樣，這樣的人工釀酒的消費人群，必然集中于極少數人。

　　三、市場營銷將成為核心職能

　　生產線的全自動化，必然解放出大部分的人工，未來的白酒人關注的重點，是白酒的營銷問題，畢竟生產的問題，直接交給機器去做，而與人打交道的營銷，只能是由人去做。

　　未來的白酒人，在市場營銷中，更加關注的是，如何與年輕的一代人講好白酒的故事，不僅是關注80、90后，還有00后和05后，這一代新興人群，其消費潛力將在十年內漸顯，未來如何讓他們參與白酒消費，是考驗每個白酒人智慧的事情。

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