自2013年開始,“光瓶酒會成為酒業新的增長極”的討論不絕于耳,時至今日,“光瓶酒”的確在很大的市場范圍與銷量貢獻上取得了不錯的成績,筆者通過多年的酒業咨詢服務和市場觀察,在當下的時空里,“光瓶酒”若要持續發展,其定位必然發生根本性變化,起碼在稱謂上不應該是代表低端、低質酒的概念.所以,我認為應該是包裝不復雜的酒水產品——簡裝酒.

　　從目前市場上看,無論是有基礎的全國性名優品牌（郎酒、五糧液、洋河、瀘州老窖）還是區域性的強勢品牌（各省的前三名企業）,又或是新銳的品牌（江小白、金裕皖、炸彈二鍋頭）都在簡裝酒產品上有較大斬獲,歸結起來,其獲得成功有以下方面的因素.

　　1、大眾消費活躍,理性消費成為主流,對于是否一定要有個“盒子”來裝點,變得不是那么重要.

　　2、產品質量有明顯提升,無論是酒基、口感還是飲后舒適度,都較之前的低端“光瓶酒”,有明顯的提升,消費體驗明顯增強.

　　3、產品價格適度上調,以225ML/瓶為例,從10元以下的價格段,逐漸進入到18-25元左右的的價格段,很大程度上滿足了消費結構升級過程中的需求空缺,加之眾多產品、品牌的培育,鞏固了市場對價格帶的認知與接受度.安徽金裕皖酒從15元升級到25元反而賣得更好,就是一個好例子.

　　4、精準的終端運營提升銷售效率,以終端為核心的消費者推廣,在很大程度上提升了消費者對于產品的接受程度.

　　筆者在17年春糖會前發文判斷,兩年內,前10名的白酒企業將會占到行業總額的40%-50%以上,至此行業進入“壟斷時期”,市場競爭格局與運營方式將發生根本變化,以此為判斷基點,簡裝酒基于其利潤高、流通性好、市場接受度處在上升期等特點,定會成為各大酒企的發力重點,也會成為夾縫中生存的中小企業的重要市場機會.基于此,筆者認為,在行業結構調整的較長時間里,隨著消費者消費意識的變化與提升,簡裝酒不但會在銷量上發生重大變化,也一定會迎來結構性的提升.那么如何做好簡裝酒,筆者拋磚引玉,供大家參考.

　　1、簡裝酒要成為企業戰略性命題,而不是戰術性行為.國際通用的一個判斷,人均GDP超過8000美金,消費行為、理念會發生巨大變遷,而且在審美、生活方式等多方面會趨于世界一致性.中國早已達到這個水平.因此,簡裝酒的發展,要借鑒國外產品的發展并結合目前本土市場及企業現狀,制定長期的發展藍圖,以此為切入口,對消費者進行“更高層次”的消費引領與文化引導.

　　2、簡裝酒對產品本身要求更高.酒水行業不缺產品,但缺真正好的產品,消費者在度過了實際的生理需求之后,更多的都在考慮對產品內在的需求.回歸產品本身是消費結構升級的根本,也就意味著,消費者對產品以外的東西關注度降低,而更關注產品本身的體驗與價值.

　　3、簡裝酒要建立品牌概念.市場上將簡裝酒品牌化的產品,寥寥無幾.但有品牌意識的都發展迅猛,小郎酒、紅星、江小白、金裕皖都是佼佼者.消費分層已經是市場現實,因此簡裝酒的品牌不是要做大而全的“大帽子”,而是要做人群的切割與分層.不要擔心這樣做產品就會變成小眾產品,這樣反而會引起更大范圍的關注與共鳴,聚焦人群,才能突顯價值.金裕皖正著手新的大單品戰略,就是自我規避原來的品牌名不太好傳播記憶的好舉措.

　　4、產品形態會基于消費場景變得更加豐富.消費多元化帶來了消費渠道的多元化,也帶來了消費場景的碎片化,之后的幾年里,不能依據消費場景來定義產品形態的產品,都將困難重重.因此,基于飲用人數、場所、目的、氛圍等方面進行產品形態的研發,從而滿足和引導消費者在特定的消費場景中,順暢的消費、傳播產品.

　　5、產品審美將上升新的高度.簡裝產品不等于低端產品更不等于“丑”的產品.現在的時代是個“顏值”時代,“臉面”是個大事情.產品丑比產品不好喝更可怕！簡裝產品由于拋棄了過多“形式”,因此對于產品設計提出了更高的要求,這種美,不是一般意義上的“漂亮”,而是要反映品牌價值和消費人群審美的終極訴求.而且我相信,在這一輪的行業調整中,白酒業將真正迎來“美學時代”.

　　6、數字化營銷將是提升效率的關鍵.互聯網數據技術已經廣泛使用,在眾多行業中廣泛應用于經營和銷售.我們要從消費者的“小數據”開始,系統化的升級我們的營銷體系,通過數據化的方式實現——1）找到精準消費群；2）分析行為軌跡做出喜好判斷；3）針對性進行推廣、傳播、形成線上、線下促進動銷；4）對用戶群進行社群化組織；5）實現數據和用戶的雙重沉淀.最終以產品為載體,借助既有消費渠道,以互聯網為工具,進行定向的精準用戶尋找,從而實現最大化的產品動銷.

　　戰略是基于未來的趨勢去贏,更是基于社會痛點的滿足,因此,無論從產業發展規律和社會當下的痛點問題,簡裝酒的的發展與升級是必然選擇！只是,我們準備好了嗎?

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