2017年3月22日上午,由酒業家主辦,愛奇藝、正一堂聯合主辦,鳳凰網特約門戶支持的酒業家2017中國大眾酒領袖峰會在總府皇冠假日酒店三樓大宴會廳召開,瀘州老窖博大酒業營銷有限公司副總經理楊成應邀做主題演講：《大眾白酒的挑戰與機遇》.

　　新趨勢、新拐點下大眾白酒面臨五大挑戰

　　細觀當下白酒消費市場呈現的新消費趨勢,楊成對大眾白酒品類面臨的諸多挑戰作了如下分析：

　　消費多元化趨勢明顯.中國經濟國際化進程加快,但是白酒收入占我國酒類總收入比例緩慢縮小,80、90后逐漸成為社會消費主流,酒精飲品消費結構多元化提速,酒種之爭不可避免,白酒企業持續發展之路應該放眼大酒精飲品大蛋糕的份額.

　　新消費主力對白酒的忠誠度弱化.目前,2.7億左右的80后、90后正成為消費主力軍,預計2020年,白酒適齡消費群體（25-45歲）仍可以保持弱增長（較2015年增加4700萬左右）,且群體可達到5億人,但是相對1.8億左右的60后、70后,80、90后的白酒消費頻次和消費忠誠度明顯降低,白酒重度消費者呈高齡化趨勢.

　　結構性調整遠未結束,2018-2020年可能是行業性拐點,企業需居危思變.目前行業前列企業銷售利潤指標出現探底回升,但大量酒企面對調整并沒有能力主動應對.中國人均烈酒消費處于高位與人口結構、消費結構變化背離,以人口結構、消費習慣、經濟結構三要素疊加的更深層次調整并未結束.

　　大眾白酒消費呈現消費者定義產品的新特征.一是消費者存在文化選擇困惑,包括品牌文化層面的傳統型標簽與時代型標簽,商業文化層面的企業“利我”與消費者“利我”；二是消費心智代際差異,存在情感訴求與健康訴求移位、品質與顏值的雙高要求兩種情況；三是消費場景變化,社交化、聚眾化消費成為主要形式,輕松型、娛樂性、佐餐型消費興起；四是消費者感知路徑新出現趨勢,分為內在體驗和外在體驗,即內在的品牌、品質、顏值和外在的性價比心理、商業服務體驗.

　　大眾白酒商業服務形態出現新特征：商業客戶更注重一安全性,包括產品安全、資金安全、利益安全；二成長性,要求模式的可持續,未來的前景；三效益性,看重成本、效率、回報；四文化性,要實現雙贏共享,利他利我,企業經營文化.

　　分化升級做好創新與服務,大眾白酒或迎來六大機遇

　　在供給側改革的大環境中,產品品類改革勢在必行,在未來3-5年,大眾白酒會迎來怎樣的機遇?

　　“大眾白酒的發展將會有環境、競爭兩大趨勢.”楊成分析道,“環境趨勢包括消費總量見頂、結構分化升級；競爭趨勢有品牌集中、單品集中、區域集中、綜合競爭四個方面.”對于如何應對好環境、競爭這兩大趨勢,楊成表示,做好產品創新和服務改革,大眾白酒或將出現六大機遇：

　　一是價格帶機會.100-300-500元價格帶,大眾消費規模化升級驅動的風口.

　　二是大光瓶機會.3-5年內60元以下光瓶酒切割和替代低端盒裝產品,預計容量800-1000億,成長性高于整體行業.

　　三是健康白酒機會.真健康落地,品牌是關鍵,風口初現.

　　四是時尚衍生機會.白酒向新型時尚型酒精飲品延伸,拓展消費場景的風口.

　　五是即飲小酒機會.不是低端酒,是消費場景品類細分,切割城市80、90休閑娛樂型聚眾消費市場.

　　六是新定制酒機會.包括互聯網眾籌定制、莊園產地式定制、原酒式定制,取代符號式定制.

　　此外,楊成透露,瀘州老窖大眾酒接下來的戰略是專注縣級市場,服務8億消費者,三位一體打造頭曲品牌60-80元、80-100元、100-120元核心價格帶,“十三五”布局目標1000個500萬縣級市場+100萬個銷售終端.博大酒業大光瓶戰略是順應消費結構升級,重新定義光瓶酒,將搶抓60元以下光瓶化、光瓶酒品質化、品牌化的600億市場風口,“十三五”布局目標是200家戰略客戶+1000個300萬縣+200萬個終端.

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