隨著年份酒價值在市場上不斷放大,白酒企業開始嘗試更多的產品形式,以此推動產品定位和品牌形象的提升.

　　12月19日,瀘州老窖特曲銷售股份有限公司發布通知稱,根據《瀘州老窖股份公司老酒投資規劃方案》,決定對瀘州老窖特曲瓶貯成品酒實施年份化定價,根據成品酒不同的瓶貯年份進行差異化定價.

　　這已經不是瀘州老窖第一次對旗下成品酒進行年份化定價.作為這一模式的首創者,瀘州老窖頻頻推動成品酒進行年份化定價背后,到底隱藏著企業什么的考量?而在年份酒概念層出不窮的今年,又應該如何看待這些概念呢?

　　瀘州老窖繼國窖1573后,再推成品酒年份化定價

　　對瀘州老窖特曲成品酒實施年份化定價之前,6月21日,瀘州老窖國窖酒類銷售股份有限公司下發通知,對國窖1573經典裝52度成品酒實施年份化定價.

　　根據瀘州老窖對于國窖1573經典裝52度成品酒和瀘州老窖特曲瓶貯成品酒的年份定價方案,前者只公布了建議零售價,而后者則公布了結算價、建議團購價和建議零售價體系,更加復雜.兩款產品成品酒都以瓶貯5年為起點進行不同的年份化定價,價格增加從50元到1000元不等,對于瓶貯超過15年的國窖1573經典裝52度成品酒和27年的瀘州老窖特曲瓶貯成品酒則執行特殊收藏價格.其中瓶貯37年,既1979年產的瀘州老窖特曲建議團購價高達34888元.

　　對于瀘州老窖成品酒采取年份化定價的措施,在半年報中,瀘州老窖特別指出,對國窖1573實行按年份定價,成為行業內第一家出臺年份酒標價的企業,順應了老酒價值回歸的消費趨勢,提升了國窖1573的品牌影響力.而此前,廣發證券研報也指出,國窖1573實行按年份定價實際是變相提高終端價格,終端價格上行后,公司可推出年份產品.此外將帶動公司存貨價值上行,并且有利于提高價格上行預期,一方面提振經銷商信心,另一方面滿足消費升級需求.

　　年份酒這么多,傻傻分不清楚?

　　瀘州老窖對成品酒實施年份化定價從一定程度上印證了近年來白酒行業對年份酒概念的重視.在上述兩款成品酒的年份化定價通知中,瀘州老窖就指出,兩款酒品在成品前都經過了最少8年、10年的貯藏,“存放過程中,有益成分不斷增加,酒體更加柔順、醇和”,而基于瓶貯年份酒的日益稀缺,老酒價值凸顯,因此對兩款成品酒進行年份化定價.

　　年份酒狹義上是指經過一定時間貯存的白酒,即白酒釀造出來后,經過一段時間窖藏、瓶貯之后,才能稱為年份酒.這里既包括酒廠自身窖藏一定年限的白酒,又包括生產的成品酒由于沒有被消費而瓶貯一定年份的白酒；而從廣義上來看,由于我國沒有嚴格的年份酒行業標準和相關法規,且受制于歷史原因,白酒企業陳年悠久的老酒數量稀少,因此白酒企業也通過勾兌不同年份的白酒而冠之年份酒的名義進行銷售,這類白酒也可以稱為年份酒.

　　圍繞年份酒,白酒行業已經衍生出眾多的系列概念,也對應形成了多個交易市場,產品種類繁多,讓投資者和消費者應接不暇.目前,市場上年份酒概念的白酒主要有以下幾種：

　　1、傳統陳年老酒

　　陳年老酒多出現在白酒收藏市場,泛指白酒企業生產出來的成品酒.由于沒有被消費者飲用,而是被保存了下來.尤其以茅臺、五糧液等名酒以及虎骨酒等已經不再生產的酒品較為稀缺,價值也更高.例如,2011年4月10日,在貴州省拍賣公司舉辦的"首屆陳年茅臺酒專場拍賣會"上,一瓶"精裝漢帝茅臺酒"以890萬元成交.目前,陳年老酒的交易多以藏家、拍賣行和專業的老酒銷售機構為主,例如茅臺收藏家趙晨、歌德盈香、中酩會等.

　　2、封壇老酒、定制老酒

　　封壇、定制老酒,多由白酒企業發起,即依托企業現存的窖藏老酒,推出的面向投資者或者消費者的老酒產品和服務.封壇之后既可以在酒企繼續儲藏,等待增值,也可以分裝后消費,但由于陳年老酒稀少且價值不菲,因此一般價格都比較高.例如,瀘州老窖生命中的那壇酒營銷活動,曾推出過1963年、1994年、1998年等年份的瀘州老窖陳年老酒進行銷售,其價格也讓人咋舌.

　　3、流通老酒

　　流通老酒是近年來白酒行業的一個創新,瀘州老窖推出的成品酒年份化定價即是其中一個代表,即對流通中的不同年份的白酒,通過設置一定的規則,確定其不同年份的不同價格,生產年份越久,價格越高.目前推出此類產品的主要有瀘州老窖等少數企業,而傳統的茅臺、五糧液等品牌在市場中流通的陳年成品酒則更多的采用市場自行定價的方式.

　　不同概念年份酒各有優劣

　　面對這么多的年份酒概念,到底又有什么不同呢?其實,各有其優劣.

　　從陳年老酒來看,具有存量大、品牌多元等優勢,也具有市場不完善等缺點.建國以來,各個白酒企業生產的白酒產品有大量未被消費而存在于社會的各個角落,因此社會上老酒的存量非常大,也涵蓋了各個品牌、香型.近年來,隨著老酒的價值被認可,老酒的交易市場已經形成,街頭巷尾“收老酒”的煙酒店也逐漸增加起來,但截至目前依然沒有像古董、字畫等傳統藏品類似的統一老酒交易市場和定價機制,更多是藏家和專業機構在進行收購和銷售,價格也千差萬別,個人手中的老酒很難進行交易,難以成為主流.此外,陳年老酒價格非常高,因此也助長了老酒造假的行為,打孔、舊瓶裝新酒、修改生產年份等造假行為屢禁不絕.

　　從封壇和定制老酒來看,具有保真、體驗性強的優點,卻又存在流通能力較差的缺點.由于封壇、定制等老酒主要由白酒企業發起,產品的品質能夠得到保證,同時,投資和和消費者可以到酒企現場體驗,且享受儲藏、分裝等特殊服務,個性十足.然而,由于這類產品多由個體企業舉行,產品很少在市場上流通,只能通過企業設置回購條款的方式,或者在購買人之間流通的方式進行流通,流動性比較差.

　　從流通老酒來看,基本結合了前面兩種年份酒的優點,但由于剛剛進行嘗試,規模并不大.從具體產品來看,成品酒年份化定價就是在企業層面,對成品老酒依據不同價格進行定價,以建議價格的方式確定年份老酒的價格,建立了可供投資人、消費者參考的老酒價格體系,便于其進行投資和交易.另一方面,由于這些酒品依然在市場中進行流通,數量大、流通屬性也非常強,投資人和消費者可以在市場中便捷的購買到.

　　分析人士指出,成品酒年份化定價產品屬性和流通屬性更強,正視和合理了利用白酒的時間價值,有助于年份酒的回歸理性.正一堂戰略咨詢機構董事長楊光此前接受媒體時也表示,對中國白酒來說,實施年份定價,會鼓勵更多的企業生產更多的好酒,存放更多的時間,而對于消費者來說,意味著未來有更多機會品味到不同年份的好酒.

　　對于成品酒年份化定價,目前存在的問題聚焦在這種模式剛剛推出,市場接受度有待提高.目前,推出這種陳年酒交易模式的只有瀘州老窖等極少數企業,大部分企業的陳年酒交易依然以傳統陳年老酒交易為主,而且企業定價的方式,市場到底能有多少的接受度也有待觀察.往往基于品牌、價格方面的考慮,企業的定價機制會存在于市場價格不符的情況,大大降低了對投資者和消費者的吸引力.

　　由此來看,對于陳年老酒交易,正如那句老套的話：“投資有風險,入市需謹慎”,投資者和消費者依然要擦亮眼睛,合理的看待年份酒市場,對于成品酒年份化定價的流通老酒模式可以嘗試性的關注.

　　最后記者也要友情提示投資者和消費者,現在市場上流行另外一種“年份酒”：“長毛老酒”,通過外觀“長毛”來偽裝“陳年老酒”,實際上多數并非真實老酒,而是通過技術手段人為制造,且有食品安全之虞,一定要擦亮眼睛,防止上當受騙.

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