【西鳳酒1952報道】李渡酒的工藝制作有其特殊性，緣由是得天獨厚的自然地理環境。它處在撫河下游沖積平原，土地肥沃，自古農業發達，盛產優質稻米，上等豌豆和名貴中草藥，為制粬釀酒提供重要而又足夠的原料。
　　西鳳酒價格李渡酒的工藝制作有其特殊性，緣由是得天獨厚的自然地理環境。它處在撫河下游沖積平原，土地肥沃，自古農業發達，盛產優質稻米，上等豌豆和名貴中草藥，為制粬釀酒提供重要而又足夠的原料。特別是這里的水，由于沙和礫石，天然過濾，水質清亮、味美甘洌，含有多種對人體有益的微量元素，同別處的水相比每擔要重一市斤，因而釀出來的酒，格外香甜，就是連用本地的水制的豆腐也比別地細嫩。

　　西鳳酒價格表李渡酒的制作工藝程序復雜而有條不紊，工藝采用續糟混蒸原窖發酵操作法，分為手工操作和機械操作。手工操作按三進四出的操作方法生產，機械操作按入池做四甑回糟和十二甑糧糟的操作方法生產，先是清蒸稻糠、加曲粉、投糧、拌料、裝甑、蒸餾、攤涼、入池、出池、入窖、勾兌、灌裝、成品。

　　李渡酒色澤澄清、味香醇厚、香濃馥郁、回味悠長，多次評為江西省名酒、江西省優質白酒、消費者最喜愛的白酒、最佳日用工業品，榮膺烏蘭巴托、巴黎國際食品博覽會金獎、并相繼榮獲“中國白酒典型風格金杯獎”、“中國白酒質量優秀產品”、“江西省重點保護產品”、“江西名牌產品”、“江西名酒”、“江西省質量管理獎”、“江西省明星僑資企業”，李渡牌評為“江西省著名商標”，曾被“廬山會議”指定為專用酒，還在人民大會堂作為國酒宴請國內外嘉賓政要。李渡的燒酒制作技藝獲得了“省級非物質遺產“，酒業的配酒師桂建霞同志成為燒酒制作技藝“省級非物質文化遺產傳承人”。

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