【西鳳酒招商】光瓶酒升級是一個常談常新的話題。過去三年，酒業步入發展轉型期，酒業消費方式和消費環境的變化使得大眾酒持續升溫，也使得光瓶酒升級從酒業潛在趨勢開始轉變成為酒業的發展導向。而如今，酒業回暖已成定勢，一線酒企挺價漲價預示著酒業復蘇一片大好。光瓶酒如何能從高端酒品回暖的包圍圈中“殺出”一條路，將其從酒業的發展導向升級為酒業不可或缺的主流品類，是光瓶酒企業需要深入考量的課題。
當然，這種升級是一個系統性的工程，并不只是價格升級的單維度升級，還涉及產品品質體驗的提升、消費場景的切換以及渠道升級等多方面的系統轉變。
價格升級
光瓶酒不是低價酒!
行業與消費者對于光瓶酒的定義一直存在誤區，在外界看來，光瓶酒=低價酒。誠然，從價格上來看，當前光瓶酒主流價格區間基本上集中于8~15元價位（500ML），是遠遠落后于酒業大盤攀升的價格的。
但必須指出的是，受到光瓶酒崛起的消費趨勢與消費場景的影響，雖然其價格雖落后于大盤，但絕不能以“低價酒”來簡單粗暴的定義光瓶酒。
白酒的消費場景分工明確，有送給別人的禮品酒消費，也有高端聚會的政商務酒消費，同樣也存在著自娛自樂或三兩好友聚會的大眾消費，光瓶酒就是大眾消費的代表之一。這幾種消費場景是無法用“高檔”或“低檔”來定義的。
伴隨著大眾消費理性的回歸，白酒消費的理性也在逐步回歸，外在形象將更加合理，而內在品質將會成為消費者的追求目標。真正理性的消費是不會因為有沒有包裝而將一款產品的檔次定性的。以茅臺為例，幾十年來基本未換過包裝，遠遠落后于同價位酒水，甚至與許多二三線價位的酒水相比，也相對“小氣”。但消費者并不會因為其“磕磣”的外包裝而忽略其閃亮的品牌價值。
因此光瓶酒不是低價酒，而想讓光瓶酒的升級速度更快，價格升級永遠是核心。
白酒的價格升級一般遵循著循序漸進的正常方式，光瓶酒并不能例外。老村長、勁酒等光瓶酒的代表之作都是遵從該規則。尤其是勁酒，依靠過硬的品牌力與營銷力，其價格從十多年前的5元慢慢升級到了10元以上，升級速度雖然比不上茅臺、五糧液的幅度，但對比起海量的銷售規模，其銷售總額還是非常可觀。
而光瓶酒的另外一種升級方式，可以定義為直接跨越式切入。當前光瓶酒主流價格區間基本上穩定在8~15元價位，某些酒企在推出產品之時直接跨越這個價位，不再是逐幅升級，而是跳躍性的直接打造一個新的價位，這也成為行之有效的光瓶酒價格升級方式。
例如，衡水老白干旗下的“白小樂”在推出之時價格定位于30元之上，這就跨越了20元價位，直接打造了一個新的價位。而仰韶則在2015年下半年推出過一款價格百元的光瓶酒。雖然離消費者“欣然接受”還有一些距離，但的確是光瓶酒價格升級的有效探索。
直接跨越式切入來升級光瓶酒的新價格區間對于企業的要求十分之高。需要企業作出大量的開創性工作，需要全面性的評估其光瓶酒的產品力與品牌力，以期在最大程度上增加產品的內在價值感。
湖北枝江酒業銷售總經理助理潘國強分析認為，按照現有的5元、8元、10元、12元、15元和18元等產品線劃分，未來光瓶酒將進入一個更高層次的市場，光瓶酒的升級是大勢所趨。目前二三線市場逐步回歸到理性消費，鄉鎮及農村市場的消費者還是以光瓶酒作為消費首選，隨著消費的升級，將來50元、100元左右的光瓶酒將會進入市場。
產品與渠道升級
與光瓶酒價格升級為核心不同，光瓶酒產品升級直接推動其價格帶的不斷拉寬，渠道升級則是推動光瓶酒升級落地的重要方面。
任何一個酒水品類背后必然對應著一種消費場景。盒裝酒，無論是高檔盒裝酒還是中低檔盒裝酒，其背后指向的都是宴請消費和禮品消費，其區別僅在于消費水平和消費層次方面。光瓶酒的消費場景更加傾向于一種休閑和實惠型的自我消費場景。而這種消費場景對因的消費渠道同樣是彰顯“性價比”的大排檔、中小餐飲或煙酒門店等C、D類終端，消費渠道高密度覆蓋，經銷鏈條短小而地面配送能力強大成為其標志性特點，老村長、牛欄山陳釀等光瓶酒代表都是如此。
酒業進入調整期以后，光瓶酒的升級趨勢日益明顯。而當前酒業進入復蘇期后，光瓶酒的升級勢不可擋。其實質是一種消費場景的切換和渠道升級的過程。更是消費文化的重新界定。
眾所周知，消費文化影響消費需求，消費需求決定消費場景和產品定位，也決定了主銷渠道和渠道運作的模式。
當前，理性消費回歸，中低檔大眾消費水平整體升級成為光瓶酒升級的基礎原因，而中高端消費的整體下移充分放大了光瓶酒升級的空間，為“高檔”光瓶酒的成長打開了天花板，光瓶酒開始從“低檔”向“低調奢華”蛻變，光瓶酒開始拋棄傳統的簡陋。低廉形象，不斷向高品質高追求發展，為其渠道升級提供了愈發厚實的現實基礎。
因此，光瓶酒一改以往白酒傳統的瓶型與酒標，以一種全行的形象在市場上出現，雖然包裝相對簡單，甚至無包裝，但憑借頗具時尚感的外形在市場上走出一片天。如洋河藍優、紅星藍瓶等顏色各異的小酒。
在文化上，光瓶酒更加靠近80、90后，用各種符號和廣告彰顯出光瓶酒的時代特色。比如老村長倡導的“簡單、快樂”，一擔糧強調的“老北京、口感柔”等等。甚至有些光瓶酒主打“懷舊牌”，利用樸素的包裝與鮮明的口號“喚醒”消費者的懷舊情結，銷量巨大的牛欄山陳釀就是這樣的產品。
與此同時，多元化與多層次消費結構的變化使得光瓶酒的傳統屬性發型變化，渠道升級也就不足為奇。光瓶酒不再是C、D類終端的專屬產品，而更加頻繁地出現在B類終端的餐桌上。
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