【西鳳酒1952報道】日前，一場關于酒類洞藏研究的論壇會在安徽蕪湖雨耕山酒文化創意產業園舉行。中國酒類流通協會會長王新國、白酒洞藏研究會會長劉員以及酒業專家、行業媒體、幾十家酒類生產企業代表和近百名酒商參與了會議。與會專家表示，白酒行業目前已經出現了明顯的“價值回歸”趨勢，能體現出白酒存儲年份、具象化表現白酒價值的洞藏酒有望迎來快速發展時期。而受到塑化劑等一系列事件的連累，年份酒銷售則有可能面臨下滑趨勢。
年份酒雪上加霜？
時至今日，塑化劑事件后續影響依然沒有完全消除。一位不愿意“開罪”整個行業的白酒專家對筆者表示，受此事件影響，年份酒市場在2013年應該會有一個較為明顯的滑坡。這位不愿透露姓名的專家分析認為：“關于塑化劑事件，受到影響比較大的企業可能是酒鬼酒、茅臺等。而實際上，這個事件發生后，年份酒可能是受到沖擊最大的一個品類。”實際上，去年很多媒體上的報道使年份酒和塑化劑掛上了鉤，很多消費者和經銷商對年份酒的信任度本來就差，這樣的報道一出來，本身就已經不被消費者信任的年份酒更是雪上加霜。
筆者在近期采訪中發現，不少白酒經銷商已經開始“拋棄”年份酒。徐州云龍山酒業總經理白傳倫對筆者表示：“年份酒的問題一是因為太亂，第二就是因為塑化劑的報道。” 白傳倫表示，經銷商則會選擇順應消費者需求，現在消費者對白酒的理解已經開始有了自己的判斷。
年份酒巨大的市場空間誰來填補？
洞藏有望成市場熱點
此次論壇會上，白酒洞藏研究會會長劉員在發言時表示，儲藏概念本身是對年份最好的詮釋說明，可以解決消費者信任度的問題，洞藏酒產品未來幾年有希望成為一個市場熱點。據了解，洞藏酒企業在封壇的時候一般都會有一個儀式，而儀式本身就是一個信息公開：我有多少酒、存放在什么樣的洞里，什么時候開始存放的等等。中國酒類流通協會副秘書長范震表示，洞藏是白酒儲藏工藝的一個組成部分，從技術層面上來看，洞藏工藝為白酒的老熟提供了非常有利的外部環境，可以大大提升白酒口感。范震同時認為，洞藏是一個工藝，應該由一個科學的體系來支撐，不應該簡單淪為一個概念。
遠景咨詢總經理朱濤表示，是消費市場的需求推動了目前洞藏酒概念的逐步火爆，但朱濤同時認為，很多企業僅把“洞藏”看作是一個新的產品概念和賣點，仍處于戰術性層面的操作，并未將洞藏酒上升到企業戰略層面的高度，沒有構建一整套體系來推動洞藏酒的做大做強。朱濤認為，從中長期來看，洞藏酒是需要構建完善的營銷體系進行系統運作，方能帶來極高的價值。
沒有規范就沒有生命力
雖然目前洞藏酒發展形勢一片大好，但一些較早做洞藏產品的生產企業反而開始有了擔憂。華澤集團旗下主打洞藏牌的安徽臨水酒業品牌經理徐漢洲認為，當務之急是洞藏企業的自律，避免走年份酒的路子。山東云門酒業集團是較早開發洞藏產品并堅持打洞藏概念的企業，其常務副總潘學森在論壇會上表示，希望能盡快出臺洞藏酒的相關標準，促進洞藏酒快速健康發展。據了解，洞藏酒的相關標準制訂工作早在2009年就由白酒洞藏研究會牽頭進行了一些基礎數據的收集，并在此基礎上整理出了一份《標準草案》。據悉，在此標準基礎上，白酒洞藏研究會將再次組織科研機構和企業的技術部門進行聯合，加大洞藏工藝的相關研究的投入力度，盡快修訂并完善標準，為洞藏酒的健康發展打下堅實基礎。
招商電話：137-2076-7752
西鳳酒1952銅尊典藏
西鳳酒1952標準版
西鳳酒1952金尊20年
西鳳酒1952金獎50年
幸福52西鳳酒
52度西鳳酒1952
歡迎關注西鳳酒1952官方微信號:“xfj1952”，掃碼加關注即免費送30元優惠卷
上一篇：【西鳳酒1952】如何在二三線市場拓展營銷？
下一篇：【西鳳酒1952】物聯網營銷“未來派”
