【西鳳酒1952報(bào)道】半年前產(chǎn)業(yè)過剩風(fēng)險(xiǎn)及塑化劑風(fēng)波使白酒行業(yè)步入調(diào)整期，至今白酒行業(yè)環(huán)境仍未有明顯好轉(zhuǎn)，諸多酒企也都表現(xiàn)不佳，多數(shù)企業(yè)陷入發(fā)展茫然期。事實(shí)上，行業(yè)調(diào)整期帶來的挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，同質(zhì)化嚴(yán)重、盲目跟風(fēng)的企業(yè)勢必會(huì)經(jīng)歷更多挑戰(zhàn)，而抓住市場需求變化的企業(yè)必將迎來發(fā)展機(jī)遇，從而成功突圍。這其中河南白酒品牌宋河糧液的發(fā)展值得關(guān)注。
行業(yè)調(diào)整期內(nèi)，市場需求萎縮，并且隨著茅臺(tái)和五糧液發(fā)力中端產(chǎn)品，二、三線酒企的發(fā)展空間倍受擠壓，不少企業(yè)都為銷售量的下滑而焦頭爛額。然而宋河扣扣卻創(chuàng)造了6天預(yù)售10萬瓶的銷售記錄，無疑聚焦了白酒行業(yè)所有的焦點(diǎn)。宋河扣扣的成功引人深思，總結(jié)起來共有三點(diǎn)：包裝、渠道和產(chǎn)品。宋河扣扣的成功為行業(yè)內(nèi)其他酒企度過行業(yè)困難期指明了方向。
時(shí)尚、實(shí)用的包裝：成就企業(yè)的明星單品
時(shí)尚新穎的包裝是宋河扣扣成功因素之一。由于國內(nèi)審美傳統(tǒng)及白酒行業(yè)的包裝傳統(tǒng)，所以酒瓶主色調(diào)同質(zhì)化嚴(yán)重，消費(fèi)者業(yè)已審美疲勞。雖然藍(lán)色的內(nèi)瓶也是宋河扣扣與眾不同的因素之一，但是這點(diǎn)并非其創(chuàng)新之處，因?yàn)檠蠛铀{(lán)色經(jīng)典早已使用藍(lán)色成功躋身百億行列。可重復(fù)利用的塑料外包裝才是宋河扣扣真正亮點(diǎn)所在。因?yàn)橄M(fèi)者在消費(fèi)過程中亦可獲得居家之必備品，一舉兩得何樂而不為。由此可以看出，實(shí)用性的包裝正在成為酒企贏得消費(fèi)者的因素，而有消費(fèi)者支撐基礎(chǔ)的酒企定會(huì)度過行業(yè)難關(guān)。
中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣指出，包裝不僅可以成就明星單品，對企業(yè)業(yè)績形成有力支撐，從而也可幫助企業(yè)乃至行業(yè)解決消費(fèi)群體斷層的問題。當(dāng)前80后、90后正在成長為主流消費(fèi)群體，但是其對洋酒、紅酒的鐘愛度更高，消費(fèi)群體斷層已經(jīng)成為白酒行業(yè)不可逃避之問題，西鳳酒招商，如何解決這一難題業(yè)已成為諸多酒企的共同話題。80、90后消費(fèi)群體獨(dú)立、創(chuàng)新，其對新鮮事物的接受度更高。白酒包裝的改變或可對其形成較強(qiáng)的吸引力。
電子商務(wù)：酒企不可不觸碰之渠道
宋河扣扣的成功與電子商務(wù)渠道的選擇密不可分，雖然宋河扣扣青年一代的消費(fèi)群體定位注定其必須要選擇電子商務(wù)渠道，但是電子商務(wù)渠道在白酒行業(yè)中的地位著實(shí)是日益凸顯。2012年酒類產(chǎn)品網(wǎng)上交易規(guī)模已突破30億元，并且正在以100%的速度快速增長，其勢必會(huì)在白酒銷售中占據(jù)愈來愈重要的地位。試想在行業(yè)內(nèi)需求萎縮、競爭加劇及越來越多酒企登陸電商渠道的狀況下，酒企不積極登陸將面臨何等不良后果？
事實(shí)上，在當(dāng)前行業(yè)環(huán)境、市場需求均發(fā)生改變的的背景下，登陸電子商務(wù)渠道已經(jīng)成為酒企不得已而為之的事情。2012年12月份中央軍委的一紙禁酒令對高端白酒打壓甚重，但是卻將中端白酒推向發(fā)展高潮。一時(shí)間國內(nèi)所有酒企均將發(fā)力中端白酒視作主要轉(zhuǎn)型方向，也將其視作度過行業(yè)困難期的重要道路。但是相比高端白酒，消費(fèi)者對中端白酒的價(jià)格較為敏感，而電子商務(wù)具有價(jià)格優(yōu)勢，所以登陸電子商務(wù)渠道發(fā)展中端白酒成為行業(yè)趨勢所在。
中投顧問產(chǎn)業(yè)與政策研究中心主任扈志亮指出，電子商務(wù)渠道的價(jià)格優(yōu)勢正在為白酒行業(yè)的發(fā)展帶來另一難題：即線上對線下銷售的沖擊，不久前瀘州老窖的“賤賣門”事件就是最好的例證。表面上看，酒企的電商渠道和傳統(tǒng)的經(jīng)銷商渠道勢不兩立，但事實(shí)并非如此，酒企可以通過產(chǎn)品的差異化來解決此問題。事實(shí)上，消費(fèi)群體的不一致也注定要求兩種渠道產(chǎn)品的不一致。對于電商渠道，其消費(fèi)群體多為80、90后，而傳統(tǒng)經(jīng)銷商渠道以60、70后為主，企業(yè)可有根據(jù)消費(fèi)群體的偏好使產(chǎn)品和渠道一一對應(yīng)，進(jìn)而做到銷量和利潤兩不誤。
產(chǎn)品的創(chuàng)新：酒企發(fā)展成功的根本
雖然宋河扣扣的成功一定程度上得益于包裝和渠道的恰當(dāng)使用，但是白酒產(chǎn)品自身的創(chuàng)新方是其征服消費(fèi)者的根本。宋河扣扣敢于突破常規(guī)的白酒口味，并且大膽加以創(chuàng)新，創(chuàng)造了白酒搭配牛奶和果汁的時(shí)尚飲法，深得消費(fèi)者的青睞。事實(shí)上在這一點(diǎn)上，宋河扣扣也非首例，2008年洋河藍(lán)色經(jīng)典正是開創(chuàng)了綿柔口感而一舉成功，西鳳酒招商，成功躋身高端白酒前三行列。由此可見產(chǎn)品創(chuàng)新對企業(yè)發(fā)展?jié)摿τ绊懼蟆?/span>
個(gè)別白酒企業(yè)依靠產(chǎn)品創(chuàng)新獲得了成功，但多數(shù)企業(yè)并未在產(chǎn)品創(chuàng)新方面有所作為，這一點(diǎn)或?qū)⒃谖磥韺χ袊拙菩纬奢^大的制約作用。相信大家都深知葡萄酒領(lǐng)域，進(jìn)口品牌對國產(chǎn)品牌沖擊之大，但是進(jìn)口蒸餾酒對白酒的沖擊作用又有幾人知。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒吧、夜場等渠道對酒類需求量日益增加，但是這一市場幾乎被進(jìn)口酒包攬，鮮有中國傳統(tǒng)白酒的身影。其中白酒自身的產(chǎn)品特性是重要影響因素，因此未來酒企應(yīng)積極創(chuàng)新產(chǎn)品，不僅可以贏得市場、暫度難關(guān)，同時(shí)也可布局酒吧、夜場等市場，為企業(yè)的業(yè)績形成長久支撐。
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