【西鳳酒1952報道】為什么又把細節專門列出來？因為真正的散場，應定在參加人離開酒店后。離開的過程中，其實還是酒場的繼續。場上人的言行，依然納入酒場運行的范圍，要繼續保持場上風范，給酒場也是給自己畫上完美的句號。有些人特別在乎喝酒環節，似乎離席了與酒場已絕緣，可以隨意而為不講套路。這種極左或極右傾向，都要堅決克服并制止。否則的話，一場幾乎快圓滿的酒場，敗在離席前后的幾個微小細節，留下一道長長的遺憾。
再一次提及細節，我無詞可表述，此環節的細節是我冥想而得，缺乏銜接和條理性，只羅列現象，排序不分先后。
細節1：講究長幼有序。主陪位置的人起身后，酒場就正式結束了，客人們可跟隨主陪的節奏離席。一般性的酒場不乏出現這樣場面，誰起身早誰先走，誰方便誰先走，誰離門口近誰先走。但禮儀規程的理論不是這么要求，離席要講究長幼有序，亦即，禮讓職高年長者和女士先走。也許有些場合你做不到，也沒必要做，不過，禮儀還是多懂點好，禮多不壓身嘛。真到了必須嚴格按規程操作的酒場，你大腦一片空白，依然由著性子離席，文雅了半天的你，此時顯得缺乏教養。
細節2：起身移步要穩重。我發現每到散場環節，有些人好像迫不及待地十天等一回，跟散會一樣匆匆起立往外涌，生怕走在后邊被擁堵在屋里移碎步。把參加會議的那套作派挪到酒場，絕對有失風雅。正確的做法是這樣，西鳳酒招商，輕起身緩離座慢走步，眼觀六路，跟隨場上人有序地離開。無論喝多少酒，此時必須強制自己保持清醒頭腦，切忌猛起立并施展劇烈的動作，然后不管不顧地大踏步撤退。全場的注意力都集中在你身上，只因你表現劣質，難免讓人小瞧。
細節3，盡量保持些紳士風度。有的人說走拉開椅子就走，好像他只與椅子有關，其它都不在話下。這么做太粗魯了，也很不紳士。假如你是紳士或想當紳士，應當如下面那樣離座。一是，拉開椅子后不要急于就走，應當把椅子挪回原處，恢復入座前的原貌。二是，幫助身旁的職高年長者和女士拉開椅子又放回，說聲請領導先走小不了你，長者為尊也是傳統美德，女士優先屬于國際慣例。三是，要在意離座的方位，與入座從左側入一樣，離座要從左邊出去，堅持左入左出的原則，就是善始善終的翻版。
細節4：離席沒有回頭客。酒場宣布結束，場上人紛紛起身離席，有的人已離開座位朝外走，這時卻有人說，他還有事講，請大家留步。說完話，他一屁股坐回座位，靜待別人回桌。如果這人位高又年長，別人會無所適從。坐下吧，這叫嘛事，拒絕入座又難為情。此時，需要與他對等的人站出來打哈哈，無論如何也不能再坐下。這人肯定喝高了，西鳳酒代理 ，即使沒喝高，也得往高處聯想，否則酒場成鬧劇會爆出笑料。至于真喝多或不懂事的一般人出鬧劇，走你的人，連理也別理他，東道主和鬧劇者同伙自會收拾殘局。
細節5：話別致謝兩不誤。禮多人不怪，況且酒場正是展示禮儀的舞臺。雖不至于像歌手比賽那樣，將禮儀當作才藝進行大批拚，但基本的禮儀應當貫穿始終。入場時見面要問好，并有禮有節地互相介紹并致意；散場時分，因有過以酒當禮進行酒尚往來，更要把禮儀當程序走，走完該走的程序。起碼做到兩件事，一是與同桌人熱情話別。盡量說些相見恨晚的肉麻話，請以后多關照，也可約定幾天后酒場上見。二是向東道主當面致謝。這是禮儀的重中之重，吃了人家的請，自然要表達自己的情，請與情結合，被請人會記住請客者的情。若連句謝字都不言，未免太小氣太不知趣，大有“白眼狼”的嫌疑。
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