【西鳳酒1952報道】近日，國家文物局官方網站公布第七批全國重點文物保護單位名單，“古井貢酒釀造遺址”包括北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清釀酒遺址4個單體名列其中。

　　第七批全國重點文物保護單位評審由國家文物局組織，從2009年5月開始，歷時4年，包括古遺址、古墓葬、古建筑、石窟寺及石刻、近現(xiàn)代重要史跡及代表性建筑6個類別，“古井貢酒釀造遺址”被評為古遺址類全國重點文物保護單位，為安徽省白酒行業(yè)獲此殊榮的唯一一家。

　　“古井貢酒釀造遺址”主體由明清窖池群、明清釀酒遺址及兩口魏、宋古井構成。前后共出土百余件碗、盞、盤、杯、缸等生活用具，再現(xiàn)了蘇魯豫皖地區(qū)傳統(tǒng)釀酒工藝全過程，是該區(qū)域傳統(tǒng)釀酒技藝重要的實物見證。

　　據(jù)安徽古井酒文化博覽園5A景區(qū)管委會 （籌）主任何軍介紹說，古井貢酒釀造遺址的保護價值在于：這些釀酒及生活用品遺存，西鳳酒代理 ，是“中華第一貢”古井貢酒產生、形成及發(fā)展的重要實物見證，具有極高歷史研究價值。作為較全面展現(xiàn)傳統(tǒng)釀酒工藝流程的手工業(yè)設施遺址，布局合理，西鳳酒招商，設施配套齊全，工藝獨特，特別是開放式的生產、發(fā)酵，與眾多現(xiàn)代的生產釀造設施、設備今昔對比，實為展示釀酒工藝傳統(tǒng)工藝流程的生動課堂。

　　國家級文物保護單位正式獲批后，古井集團將按照國家文物局的相關要求，科學合理確定管理和保護措施，不斷提升保護水平。目前，古井集團正在積極申報國家5A級景區(qū)，進一步提升“古井貢酒釀造遺址”的保護能力向社會各界展示中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。 



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