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西鳳酒1952系列產品,其淵源可追溯至西鳳酒廠獨有的窖池,這一窖池在1952年榮獲“中國四大名酒”的殊榮。此系列酒正是源自這一歷史悠久的窖池,經過精心釀造,成功推出的一款中高檔白酒。
此窖池中的微生物,在釀酒的特定環境下,歷經酸水、酒精等種種因素變化的考驗,唯有適應環境的微生物方能留存。歷經歲月的沉淀,窖池逐漸成為了優良菌種的繁衍圣地。釀酒過程中產生的酸水,不斷向泥窖深處滲透,其中富含的豐富營養,為微生物的衍生馴化提供了堅實的物質保障。時至今日,該窖池內已孕育出600多種對人體有益的微生物。
這些微生物在其生命活動中,不斷產生出濃郁的香味。隨著時間的推移,微生物的種群愈發繁多,產生的香味物質也日益豐富。正是這樣獨特的泥窖,釀造出了具備濃郁誘人香味的佳釀。這便是行家常言道的“老窖產好酒”的真諦所在。
西鳳酒1952采用了1952年西鳳酒獲得“四大名酒”殊榮時的傳統鳳香手工釀藝,經由西鳳酒廠獨有的窖池(即1952年被評為“中國四大名酒”的窖池)釀造,成為鳳香型白酒的榮耀之作。