8月28日，西安成功舉辦第二屆陜西質量大會，陜西西鳳酒股份有限公司憑借卓越品質與深厚底蘊，榮獲“第十屆陜西質量獎”，再次彰顯了其在白酒行業的領先地位。這一榮譽不僅是對西鳳酒品質的高度認可，更是對其堅持“品質為尊、匠心釀造”理念的生動詮釋。

 

千年傳承，匠心獨運

 

西鳳酒，作為中國白酒文化的瑰寶，其釀造工藝源遠流長，三千年無斷代傳承。師帶徒、口耳相授的傳統模式，確保了釀造技藝的純正與精湛。西鳳酒堅持“品質為自尊”，將誠信與質量視為企業發展的根本，實行質量問題“零容忍”，贏得了消費者的廣泛信賴。

 

品質卓越，屢獲殊榮

 

西鳳酒憑借其卓越的品質，四次榮獲中國名酒稱號，九次摘得世界金獎，是國家非物質文化遺產、國家工業遺產等多項榮譽的集大成者。這些榮譽不僅是對西鳳酒品質的肯定，更是對其品牌影響力和市場地位的彰顯。

 

守正創新，科技賦能

 

西鳳酒在堅守傳統釀造工藝的同時，積極探索科技創新之路。通過“數字化+古法釀+五受益”系列行動措施，西鳳酒成功打造了從田園到餐桌的全程可追溯體系，確保了產品質量的穩定性和可靠性。此外，西鳳酒還建立了多個先進科研平臺，如中國釀酒原料及品質安全研究院、中國輕工業鳳香型白酒工程技術研究中心等，為品質提升提供了有力支撐。

 

嚴格管控，保障品質

 

西鳳酒建立了從原料到出廠的全過程質量食品安全控制防線，設立了7大關卡、55道工序，確保每一滴酒都達到最高品質標準。同時，西鳳酒還注重人才培養和團隊建設，打造了一支高素質、專業化的質量管理隊伍，為品質提升提供了堅實保障。

 

獨特工藝，鑄就非凡品味

 

西鳳酒獨特的16999活態化非遺釀造工藝，包括高溫制曲、暗窖發酵、酒海秘藏等環節，賦予了西鳳酒獨特的口感和風味。這種工藝不僅保留了古法釀造的精髓，還融入了現代科技的智慧，使得西鳳酒在傳承與創新中煥發新的生機。

 

展望未來，再創輝煌

 

隨著西鳳酒高質量發展力的不斷增強，10萬噸優質基酒項目正緊鑼密鼓地推進中，7萬噸制曲子項目也已順利封頂。這些項目的實施標志著西鳳酒正朝著更高的目標邁進。未來，西鳳酒將繼續堅持“品質為尊、匠心釀造”的理念不動搖，以更加卓越的品質和更加優質的服務回饋廣大消費者和社會各界的厚愛與支持。

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