以文為脈,以酒承情。中國酒文化深深扎根于中華民族傳統(tǒng)文化,并與之一脈相承。文人墨客的千古絕唱,醉臥沙場的蕩氣回腸,四時八節(jié)、金榜題名、婚嫁吉慶、送別友人,酒場百態(tài),包羅萬象,文化和白酒相輔相成,在中華傳統(tǒng)文化中留下了濃墨重彩的一筆。

　　文化酒中蘊,傳承無斷代

　　在地大物博的中國,由于各地不同氣候、不同地域、不同文化的影響,產(chǎn)生了眾多的不同風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)酒品。西鳳酒被譽為華夏酒之源,也是中國老四大名酒之一,其產(chǎn)地寶雞是中國農(nóng)耕文明的肇始地。西鳳酒孕育于6000年前的炎黃文化時期,始于3000年前的殷商晚期,興于唐宋,成于明清,在新中國成立后涅槃新生,改革開放以來走向輝煌。三千年無斷代傳承,中國的酒文化在西鳳酒身上展現(xiàn)得淋漓盡致。

　　文化酒的本質(zhì)是文化,著力點自然也在文化。深植于周禮文化的厚重歷史底蘊,西鳳酒歷經(jīng)五個階段的無間斷傳承。第一世,西周“秦酒”;第二世,唐代“柳林酒”;第三世,宋代“橐泉酒”;第四世,元朝“鳳翔燒”;第五世,以“西鳳酒”之名,1933年獲國際金質(zhì)獎。在歷史長河的大浪淘沙下,終歸形成了“百鳥朝鳳”的秦酒效應(yīng),也凸顯了歷史所賦予的文化使命,正可謂是“一滴西鳳酒,半部華夏史”。

　　厚植周秦之地,字里拾“遺”

　　同時,酒文化也是一個地區(qū)文化的發(fā)展縮影,體現(xiàn)著這個地區(qū)的特性。西鳳酒便是以其地域為根據(jù)而起名,其文化內(nèi)核始終根植于周秦之地。在清朝時,行政區(qū)以陜西省會西安為中心劃分,西安以東稱“東府”,即同州府,今大荔縣一帶;西安以西稱“西府”,即鳳翔府。西鳳酒因產(chǎn)地位于西府,又因自來便有“鳳凰鳴于岐,飛翔過雍”之說,于是,1933年,鳳翔燒酒取鳳凰飛翔于西府之意命名西鳳酒。

(西鳳高端白酒——紅西鳳)

(西鳳高端白酒——紅西鳳)

　　就如同周秦之地豐富多彩的文化底蘊,西鳳酒也具有“多類型香氣多層次風(fēng)味”的典型風(fēng)格。其“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長”的香味特點和其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點被世人贊為“三絕”、譽為“酒中鳳凰”,因而在全國具有廣泛的代表性和深厚的群眾基礎(chǔ)。

　　文化賦能,西鳳酒高質(zhì)量發(fā)展之路

　　上下五千年的歷史脈絡(luò),賦予了中華文化博大精深的內(nèi)涵,亦成為西鳳酒汲取精神力量的無盡源泉。以文化入酒,以酒興文化,西鳳酒以文化酒為靈感和載體,在創(chuàng)新傳承中弘揚中華文化。周秦之地充滿活力、無比磅礴的文化動能,也將不斷充實西鳳酒的“文化含量”,打造出西鳳酒前所未有、持續(xù)、健康、高質(zhì)量發(fā)展之路。

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