近日，陜西省科技廳公布了首批支持建設的省級中試基地名單，陜西西鳳酒股份有限公司“陜西省固態白酒釀造中試基地”項目成功獲批并獲得建設經費500萬元。

 

西鳳公司固態白酒釀造中試基地是陜西省釀造行業唯一的中試基地，基地依托西安交通大學、西北大學、西北農林科技大學、陜西師范大學等多所國家一流高校，聚焦以西鳳酒為代表的鳳香型白酒產業，將對傳統釀造工藝、固態白酒釀造關鍵技術、釀酒自動化裝備研發、特色健康酒類新產品開發、釀酒行業清潔生產等科研成果進行中式、熟化、驗證的全過程研究。

 

近年來，西鳳公司高度重視科技創新工作，先后完成了國家CMA認證、CNAS認證，率先在中國白酒行業采用同位素質譜儀進行酒質、成分分析和基酒年份測定。同時，依托陜西省博士后創新基地、中國酒業協會、中國農業科學院作物科學研究所、國內多所頂尖高校，成立了中國釀酒原料及品質安全研究院；與中國工程院院士朱蓓薇及11所高校科研團隊建立戰略合作關系，推動公司科技競爭力和技術創新力再上新臺階。

 

未來，西鳳公司將堅定科技創新戰略，加大科技創新和投入力度，建設一流科技創新平臺，持續提升名酒品質，全面推動白酒釀造領域科研成果落地轉化，努力打造國企科技經濟融合發展樣板，為陜西千億食品產業集群建設貢獻西鳳力量。

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