雖然陜酒正在迎來新機遇,但相比川酒、黔酒等,整體發展仍然較弱。業內觀點認為,陜酒崛起還需要邁過四道坎:
一是改善品牌、品質、品味三品工程,繼續加大產能、儲能建設,有了優質原酒就會提高品質,提升品牌,最終做出有品位的產品。
據了解,西鳳“十四五”期間將實現15萬噸的基酒產能和70萬噸的基酒儲能;柳林酒業一期、二期項目全部建成后,總產能將到達5萬噸、基酒儲能達到30萬噸;太白酒業力爭“十四五”末實現產能8萬噸;白水杜康未來五年內將白酒產量達到2萬至3萬噸。“無論是西鳳,還是柳林酒業、白水杜康、太白酒業都在進行擴能、儲能建設,這一短板在3-5年會得到改善。”馬斐表示。
二是提升鳳香香型的影響力。徐偉提到:“在消費者認知層面,鳳香型的影響力完全還沒做起來,大部分酒企仍然固守在陜西本地市場,很難走到外地根據地市場。”實際上,進入2021年之后,寶雞市加快了對以鳳翔、眉縣為核心的鳳香產區打造步伐。但有業內人士指出,要讓產區在閉環產業鏈上實現千億元發展目標,非一日之功。
三是陜酒二線品牌的實力有待提升。“陜西的二線品牌相對都比較弱,雖然深耕市場多年,但在方法模式、方法論、體系建設上都相對較弱,也比較封閉,所以成長仍然較慢,所以從多個層面上要去推動第二梯隊企業的發展。”李振江表示。
四是強化高端產品體系建設。“整個陜酒群體中,至今缺乏享譽全國的高端陜酒品牌。“雖然紅西鳳在省外市場正在起勢,但相比這一價位端的其他全國知名產品,仍有一定距離,高端化是陜酒長期的命題。”有業內人士分析認為。
“陜西經濟的發展,消費者個性化為代表的消費趨勢不斷加深,這都為名優陜酒和個性陜酒創造了巨大的市場需求。陜酒的振興,在政策,在省外市場,在龍頭西鳳,更在于每個陜西酒企的貢獻。”陜西酒商李總如是表示。
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