8月20日，由中國酒業協會主辦，陜西西鳳酒廠集團有限公司、陜西省酒業協會承辦的“中國釀酒原料及品質安全研究院成立暨西鳳酒原糧基地簽約儀式”在西安隆重舉行。國家制造強國建設戰略委員會委員、中國工程院制造業研究室主任屈賢明,中國酒業協會理事長王延才，陜西省人大常委會原黨組書記羅振江，寶雞市委常委、常務副市長馬赟，江南大學副校長徐巖，西北農林科技大學農學院黨委書記惠安堂，中國農業科學院作物科學研究所研究員李桂英，陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長秦本平以及陜西省和寶雞市相關部門、相關合作院校、新聞媒體共同出席會議。會議由中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉主持。

　　會上陜西西鳳酒廠集團有限公司與中國農業科學院作物科學研究所、西北農林科技大學、江南大學、陜西科技大學簽訂了中國釀酒原料及品質安全研究院組建協議，并與鳳翔縣、岐山縣、扶風縣、千陽縣、宜君縣、佳縣、城固縣、陜西旅游集團、鳳翔縣朝陽現代農業有限公司簽訂了西鳳酒原糧基地建設協議。

　　王延才在講話中，對研究院及原糧基地今后的發展運行表示充滿信心，他同時向與會嘉賓解讀了鳳香型白酒的特質，并對西鳳集團在以品牌自信、品質自信、香型自信道路上，開創綠色、生態、安全、健康、品質、創新發展模式提出了中肯的建議。

　　馬赟在講話中指出，白酒產業是寶雞傳統優勢產業，近年來，寶雞以打造“百億西鳳”、建設中國名酒城為抓手，加快西鳳酒改造提升和上市步伐，通過狠抓生產釀造、加工配套、物流配送、文旅產業等措施，企業各項指標快速增長，形成了“白酒主業帶動、配套產業跟進、產業集群發展”的良好發展態勢。本次由西鳳集團主導的中國釀酒原料及品質安全研究院掛牌成立，開啟了中國酒業技術質量安全的新模式，同時，西鳳酒原糧基地的建立，構建了“從田園到餐桌”的產業化經營體系，引領著寶雞市釀酒行業向規范化、綠色化集成化發展，是一個農民增收、企業增效的好項目。他希望西鳳集團以此為契機，加快追趕超越步伐，在品牌提升、結構調整、技術創新、市場拓展等方面持續加力，在產業鏈、價值鏈、供應鏈上狠下功夫，不斷提升西鳳酒品牌影響力和企業綜合實力，為寶雞乃至全省經濟社會發展做出新的更大貢獻。

　　秦本平代表陜西西鳳酒廠集團有限公司對出席領導和嘉賓表示熱烈歡迎，對此次合作充滿信心和期待。他表示，開展釀酒原料及品質安全研究，實施釀酒原糧產業化發展，是實施西鳳酒質量戰略、品牌戰略和文化戰略的重要基礎工作。西鳳酒肩負白酒安全釀造、綠色發展的重要使命，在白酒行業深度轉型發展的階段，要以合眾之力，深化技術合作，以研究院為載體助推白酒行業健康可持續發展。

　　中國釀酒原料及品質安全研究院由中國酒業協會牽頭，以西鳳酒釀造生產為依托，以中國農業科學院作物科學研究所、江南大學作為技術支撐，聯合西北農林科技大學、陜西科技大學共同組建，是目前國內為數不多的從原料到品質的綜合性研究機構。研究院秉承“田園到餐桌，安全鑄造品質”的理念，全力打造國內首家釀酒原料及品質安全權威研究機構，今后將逐步成立具有行業權威的項目申報平臺、產業政策研究平臺、酒類信息發布平臺、資源共享平臺、品質安全檢測平臺、中國酒類研發平臺、中國酒類釀造技術研發平臺，承載中國酒業技術質量安全創新模式，發揮西鳳酒在引領白酒釀造原料安全和品質方面的主導作用，引領釀酒行業面向規范化、綠色化、集成化發展。

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