【西鳳酒1952報(bào)道】定位中高端的上市公司湘鄂情突然轉(zhuǎn)型大眾餐飲的報(bào)道言猶在耳，食品餐飲行業(yè)的這一變局立刻在剛剛落幕的第88屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)得到了立竿見影的體現(xiàn)。在本屆糖酒會(huì)上，盡管仍然可以見到價(jià)格高達(dá)數(shù)十萬(wàn)元甚至超過(guò)百萬(wàn)大關(guān)的天價(jià)名酒，但市場(chǎng)關(guān)注的主角顯然已經(jīng)不再是高端品牌，“民酒”取代了高價(jià)名酒成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。
西鳳酒價(jià)格，在嚴(yán)控三公消費(fèi)的大背景之下，餐飲行業(yè)受到的嚴(yán)重影響已經(jīng)得到充分體現(xiàn)，而依賴公費(fèi)支撐的高端白酒消費(fèi)也必然出現(xiàn)大幅滑落。多位行業(yè)專家表示，高端白酒受到的沖擊需要引起注意，相關(guān)企業(yè)現(xiàn)在應(yīng)該想辦法贏得非公消費(fèi)市場(chǎng)以渡過(guò)難關(guān)。
白酒消費(fèi)“轉(zhuǎn)風(fēng)向” 高端白酒遇冷
西鳳酒價(jià)格表，糖酒會(huì)歷來(lái)被視為食品飲料行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，在往年的糖酒會(huì)上，經(jīng)銷商、消費(fèi)者爭(zhēng)相搶購(gòu)高檔白酒的場(chǎng)景幾乎成了“保留節(jié)目”，折射出白酒市場(chǎng)中高端產(chǎn)品的風(fēng)光無(wú)限。 不過(guò)在今年的糖酒會(huì)上，高端白酒的風(fēng)頭顯然不如以往，不僅茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等一線品牌的展臺(tái)小于去年，在展品的分布上也有明顯變化，黃金展位上擺放的不再是高端白酒，取而代之的是價(jià)格更加親民的中檔產(chǎn)品。而從白酒價(jià)格的區(qū)間分布來(lái)看，價(jià)格超過(guò)千元的高檔酒明顯受到冷落，售價(jià)800元以下的中檔酒則銷量大增。
作為糖酒會(huì)的東道主，川酒品牌向來(lái)是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。在本屆糖酒會(huì)上，劍南春、瀘州老窖、水井坊等知名川酒品牌都推出了定位中端的產(chǎn)品。在劍南春的展位上記者看到，價(jià)格在200元至400元之間的“金劍南”受到了經(jīng)銷商和消費(fèi)者的高度關(guān)注，較劍南春之前重點(diǎn)推介的高端產(chǎn)品更加實(shí)惠。據(jù)劍南春自貢總經(jīng)銷鄭濤介紹，劍南春根據(jù)目前的市場(chǎng)形勢(shì)，將更多關(guān)注中端產(chǎn)品，“‘金劍南’這款酒將鎖定普通婚宴、聚會(huì)為重點(diǎn)市場(chǎng)。中端產(chǎn)品價(jià)格更實(shí)在、更受消費(fèi)者歡迎。”
記者在糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)采訪了多位來(lái)自全國(guó)各地的白酒經(jīng)銷商，他們大多表示當(dāng)前白酒市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了明顯變化，一線品牌及旗下高端產(chǎn)品受追捧的程度出現(xiàn)大幅降溫，曾經(jīng)供不應(yīng)求的高檔白酒也出現(xiàn)了降價(jià)的現(xiàn)象。“以往賣得最好的都是飛天茅臺(tái)、國(guó)窖1573、五糧液這幾款高端白酒，價(jià)格都在千元以上，而且是越貴的酒賣得越好，飛天茅臺(tái)缺貨的情況最嚴(yán)重，經(jīng)常賣斷貨。”來(lái)自北京的白酒經(jīng)銷商杜凱表示，高檔白酒嚴(yán)重依賴公費(fèi)消費(fèi)，其市場(chǎng)基礎(chǔ)并不牢固。“如果是自己私人消費(fèi)，誰(shuí)會(huì)買那么貴的酒來(lái)喝？買高檔酒的要么是公務(wù)宴請(qǐng)，要么是用來(lái)送禮的，如果這些需求一斷檔，高檔酒的銷量馬上就會(huì)出現(xiàn)下滑。”
一線品牌搶灘中端市場(chǎng) “民酒”取代名酒成主角
2012年，中國(guó)白酒行業(yè)風(fēng)波不斷。塑化劑風(fēng)波、嚴(yán)控三公消費(fèi)、禁酒令等事件令白酒行業(yè)頻繁遭遇寒冬侵襲。尤其是嚴(yán)控公費(fèi)消費(fèi)，使得高檔白酒消費(fèi)出現(xiàn)大幅度下滑，而這一部分市場(chǎng)空白也沒有被嗅覺靈敏商家所忽略。在本屆糖酒會(huì)上，中低檔次的白酒儼然成為了新的市場(chǎng)主角，不僅二、三線品牌的展位面積比往屆有所擴(kuò)大，就連幾大一線品牌也改變銷售策略，將各自展區(qū)中的黃金展位留給了中檔產(chǎn)品，搶灘中端市場(chǎng)的意圖顯而易見。數(shù)據(jù)顯示，茅臺(tái)酒廠去年推出了每瓶售價(jià)僅488元的天朝上品，僅用8個(gè)月就突破了億元銷售額，超過(guò)了同期五星茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)的銷售總額。
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