【西鳳酒1952報道】2012年，全國黃酒行業實現產值145.34億元、銷售收入136.40億元，黃酒產銷同比增長都在兩位數，產值增長22.60%、銷售增長18.42%。然而，對比一下白酒與葡萄酒，黃酒的產值與銷售收入只有白酒4476.40億元和4265.42億元的3.25%和3.20%，只有國產葡萄酒380.50億元和369.67億元的38.20%和36.90%，且黃酒在酒類總量中占比在逐年下降。
黃酒雖然具有悠久的歷史，一直為消費者所接受，并榮耀千載，但目前行業卻如此弱小，讓身處行業的同仁不能不去思考這一問題。對于黃酒行業，我們或許再也不能從其自身的縱向去對比了，更應從酒業市場的大局去著眼，這樣會更有利于黃酒行業的發展，也可能更符合黃酒行業的現狀，即黃酒行業在平穩發展，但已跟不上酒業的整體發展速度。黃酒行業需從理念、技術、工藝、營銷等方面不斷創新，謀求發展。
開放理念
改革開放30多年，應該說開放已經深入人心。然而，黃酒行業似乎尚處于某種封閉的狀態下，這有幾個現象可以說明：一、鮮有外來資本的介入；二、沒有外國的專家指導；三、沒有行業資本投資國外興建黃酒企業。所謂外來資本，指的不是國內其它行業的資本，而是特指國外資本。我們津津樂道的往往是國內其它行業的資本加入黃酒行業，如建筑、房地產等等，這樣的資本往往在購買一個黃酒企業或控制一個黃酒企業后，卻找不到一條振興企業、充分做足市場的路子，結果要么是沒有什么起色，要么是改換門庭。這對業外資本的持續投入是一個極大的打擊。
并不是說非要國外資本的投入才會振興黃酒行業，而是國外資本會對所投的資本進行管理，而企業管理恰恰是黃酒行業最為薄弱的地方。現代管理這門技術，其實是從改革開放后由國外引進的，或者說是在國外理論的指導下逐步發展起來的，但黃酒行業中將現代企業管理機制真正落到實處的企業還不是很多，有的甚至根本就沒有進行現代企業管理，一直停留在過去作坊式的生產管理上，一竿子插到底，造成管理層上下都不是很滿意。國外資本，目前在其它酒種都已有了。就連最具中國特色的白酒，也與國外大公司合作，利用外資加快企業的進步與發展，水井坊就是一個最好的例子。那么，中國的黃酒為什么沒有？一是黃酒企業尚沒有一家企業主動要求外資的介入，另一方面是由于客觀原因造成的，那就是有人認為黃酒是中國獨有的生產技術，理應好好保護，而不能被外人所掌握。
其實，這是典型的排他主義觀點。在全球信息高度傳播的今天，像黃酒這樣傳統的糧食加工產品根本用不著花功夫去禁錮的。如果法國的葡萄酒也像中國的黃酒那樣進行嚴密的保護與固守，試想能有多少人知道葡萄酒與釀制葡萄酒，更不用說將葡萄酒的酵母與葡萄酒釀造技術一同輸出了。今天的葡萄酒市場，是法國帶給世界的，也是世界讓法國葡萄酒真正成名的。我們難道不能從中領悟到一點有助于黃酒真正發揚光大的理性意義嗎？黃酒一不是尖端武器，不會致命與大規模殺人；二不是高科技，能給國家帶來巨大的收益。它只是一個酒類產品，是一種嗜好品，沒必要搞得如此謹小慎微。
諾貝爾獎得主、德國歷史學家、文學家蒙森曾經說過：“人類的創新之舉是極其困難的，因此便把已有的形式視為神圣的遺產。”中國的黃酒似乎已落入這一窠臼。所以要讓黃酒進入一個真正的發展高峰，行業必須要從發展的角度看問題，通過行業與企業的共同努力，尤其是行業的引資政策與企業的主動需求盡早實現有機結合，讓有心做中國黃酒的外來資本盡早進入中國，讓有興趣做黃酒的外國人盡早來華投資，讓有實力的中國人盡早把黃酒的釀酒技術帶到全球不同的地域，生根、開花、結果。
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