《西鳳酒招商》今年，為適應新的消費趨勢，各大葡萄酒企業亦都紛紛推出了符合當前需求的中檔產品，以獲得市場需求之變。在多數中國消費者的心目中，葡萄酒是西方舶來品，具有高貴典雅的氣質，甚至有時候是高不可攀的。而國內的葡萄酒生產企業，也一直在推廣過程中，為葡萄酒營造了這樣一個與“高端大氣上檔次”相對應的認知氛圍。但一方面隨著中國本土葡萄酒企業的全球化發展，另一方面隨著進口葡萄酒企業對中國市場的深入滲透，中國消費者對葡萄酒的認知不斷擴大，葡萄酒的神秘面紗也隨之被揭開。
從中國葡萄酒的推廣過程看，經歷了幾個主打產品變遷的過程。先是籠統的干紅葡萄酒，再是年份酒，然后是單品種葡萄酒，再之后是莊園概念酒以及小產區酒等等，這些產品從某種程度上而言，雖也都是葡萄酒的屬性之一，但在中國市場的前期推廣中，被單方面擴大，使得消費者產生認知誤區，在不同階段，盲目追捧某一項單一條件，令這些考量葡萄酒的綜合因素淪為概念炒作。同時，在每一個新的概念推出之際，也都伴隨著新產品的上市，而這些新產品上市之初的定價，則始終都是在日益走高的高端領域。
“物以稀為貴”，中國消費群體的消費理念便是“買漲不買跌”，所以，當中國經濟GDP以每年相對穩定的速率保持持續增長時，中國的葡萄酒消費便也水漲船高了。以張裕為例，2000年之前其主銷產品為張裕干紅、張裕大香檳、張裕白蘭地等，這些產品的平均價格不過幾十元；2000年之后，張裕主打“解百納”葡萄酒，而在經過張裕的深度推廣之后，解百納系列成為中端市場上最具競爭力的單品牌產品，到2003年前后，為張裕公司葡萄酒銷售貢獻了近50％的銷售收入；但2003年之后，張裕推出張裕·卡斯特系列產品，品牌形象更上層樓，主銷品系價格在300～500元，經過兩三年的市場運作，張裕·卡斯特系列迅速覆蓋全國市場，成為當時高端葡萄酒的最佳代表，同時也成為張裕公司葡萄酒銷售收入的主力。高端產品在中國葡萄酒企業銷售收入中所占份額的不斷擴大，顯示出中國葡萄酒消費潛力的增長和消費能力的擴大，但在2006年之后，隨著進口葡萄酒對中國市場的深度滲透，高性價比的產品便走進了中國消費者的視線。2006～2012年，是中國葡萄酒市場發展最快的幾年，中外葡萄酒企業的競爭，給消費者帶來了更多正確認知葡萄酒的機會。西鳳酒，越來越多的“百元”葡萄酒選購，本土葡萄酒企業也紛紛推出定價在100～150元的新品。
筆者在今年中秋期間考察市場時發現，往年動輒兩三百元的禮盒，今年都在l50元左右；在超市進行大規模促銷的也是售價在120～180元之間的產品，并配有買贈優惠；擁有全球品牌背書的知名品牌酒的暢銷產品價格也都是在l20～200元的范圍內。本土葡萄酒甚至有29.5元／瓶的單支葡萄酒。如果將2013年看做是拐點，那么，這之后的中國市場葡萄酒消費將會從“概念”誤區中更傾向于“品質”選擇。
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