《西鳳酒代理》“寒冬、虧損、縮水”等詞已然成為社會各界用來形容白酒行業(yè)，特別是形容高端白酒行業(yè)現(xiàn)狀最頻繁的詞匯。近一年，陰霾籠罩整個白酒行業(yè)，不少知名酒企也開始放下身段，降價減倉，時不時地向市場輸送一股股刺骨的“寒氣”。但盡管如此，這股“寒氣”卻并沒有嚇退所有企業(yè)，在中國白酒的“金三角”區(qū)域——四川，這種表現(xiàn)尤為突出。
四川酒企 不放棄高端白酒市場。11月5日，娃哈哈集團董事長兼總經(jīng)理宗慶后正式宣布進軍白酒行業(yè)。一時間，“哇哈哈150億抄底白酒”的消息在媒體界引起了軒然大波。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者在百度搜索引擎輸入“哇哈哈、150億、白酒”3個關鍵詞后，顯示僅百度新聞源信息收錄就多達519條。有媒體稱贊哇哈哈有投資眼光，也有媒體擔憂地發(fā)出疑問：哇哈哈曾經(jīng)兩次“試”酒，但均是豪言多，捷報少，為何敢“重蹈覆轍”?尚且不猜測結果，從宗慶后幾次“貪杯”白酒的背后，可以肯定的是他對白酒行業(yè)的看好。事實上，在投資白酒這條道路上，宗慶后并不孤獨。在此之前，聯(lián)想控股成立豐聯(lián)集團收購了4家酒企，美的集團也計劃投資5億元進入酒業(yè)。但受限于高端白酒資歷要求“門檻高”以及當前低迷的市場景象，哇哈哈、聯(lián)想、美的等投資對象均為中低端白酒，高端白酒似乎無人敢于涉足。“這是否意味著高端白酒除了降低身價擠壓中低端市場之外，已經(jīng)沒有了出路?”在行業(yè)低迷時期，市場上也出現(xiàn)了這樣的聲音。對此，一直致力于走向國際化、做世界名酒的水井坊表現(xiàn)得很自信。“堅持發(fā)展中高端白酒是公司既定戰(zhàn)略的需要。”水井坊相關部門在回復本網(wǎng)采訪時表示，“名酒的消費習慣已經(jīng)形成，隨著消費的升級，高端白酒消費渠道正在由政務和與政務相關的商務消費向民間商務及私人消費轉移，飲用高端酒將是避免不了的。”而此前降價動作較為明顯的五糧液，其相關部門在接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時也表示，“公司將繼續(xù)整合優(yōu)質資源，做好高端產(chǎn)品的品牌建設及打造工作”。而此外，還有幾家四川知名酒企也均表示，“公司并未降低對高端白酒的期許”。
釀酒協(xié)會常務理事 “名酒”不能淪為“民酒”雖然一線知名酒企大都沒有放棄高端白酒市場，但冷淡的行業(yè)景象是他們不得不直面的問題，以至于某些企業(yè)選擇了以降低高端白酒價格，來彌補一路下滑的業(yè)績。關于中國白酒的發(fā)展，四川社科院研究員、四川省釀酒協(xié)會常務理事楊柳一直深有研究。在他看來，名酒降價，對內是對名酒尊貴品質和深厚文化內涵的自我否定;對外是向市場傳遞品牌價值貶值的信號。一旦“名酒”淪為“民酒”，就等同于將名酒從品牌價值的最高層次拉到了最低層次，這是戰(zhàn)略上的重大缺失。
對此瀘州老窖全國營銷總監(jiān)游洋也發(fā)表了類似意見。他在接受本網(wǎng)采訪時表示瀘州老窖并沒有對價格體系做調整，“大幅降價確實會對品牌及廠家形象造成一定的傷害，消費者會有被欺騙的感覺”，為形象表述這一觀點，西鳳酒價格表，游洋還給記者舉了一個例子，“就好像前段時間一些樓盤突然降價，那么前期購買的消費者就會有很大的抵觸心理”。言外之意，無論從品牌形象維護，還是市場營銷的角度出發(fā)，降價都不是高端白酒發(fā)展的最佳方式。但“名”和“利”，又如何才能兼得?楊柳認為，一線品牌白酒企業(yè)應該致力于創(chuàng)建中國奢侈品品牌，讓中國名酒昂首于世界市場之上，以其輝煌的文化內涵、卓越的口感品質來征服消費者，而不是自貶身價和國內眾多“腰部產(chǎn)品”爭奪市場。在這一點上，瀘州老窖的發(fā)展理念似乎得到了支撐。據(jù)媒體報道稱，在近日舉辦的四川上市公司創(chuàng)新力研討會上，瀘州老窖董事長張良在白酒高端化的問題上表示，自己從不回避要將瀘州老窖做成奢侈品的目標。正如中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長張建平在接受記者采訪時所說：“瀘州老窖張良就曾明確表示，一定要鞏固國窖1573的價格和價值。”而在這之前，更多的酒企卻都竭力將自己的高端產(chǎn)品與奢侈品劃清界限，但楊柳認為，“其實奢侈品不等于鋪張浪費。”他在《奢侈品白酒消費的誤區(qū)及對策》一文中解釋到，奢侈品分為炫耀型奢侈品與享受型奢侈品，前者如名表、名包等;后者如別墅、高檔白酒等。
楊柳告訴記者，“之所以把高檔白酒歸為享受型奢侈品，是因為與普通白酒相比，高檔白酒在質量上、文化內涵上都具有優(yōu)勢，能給消費者帶來更美妙的飲酒體驗和更高層次的精神享受。”因此，高端白酒的發(fā)展并不意味著縱容浪費。媒體普遍認為，國家限制“三公消費”是為了使政務廉潔，并不是為了限制高端白酒的發(fā)展，國內高端白酒企業(yè)不應自甘墮落，而應該通過創(chuàng)新走出低谷，通過白酒文化走向世界。從某種角度來說，這更像是一場高端白酒的價值保衛(wèi)戰(zhàn)。
國際市場 中國白酒企業(yè)頻繁出擊。事實上，在人類文化的歷史長河中，酒已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化的象征，即酒神精神的象征。而對于中國，恰恰蘊藏著幾千年的酒文化。因此，白酒行業(yè)顯然已不能僅僅作為一種純粹的商業(yè)行為，它更應該承擔的是弘揚中華民族優(yōu)秀酒文化的歷史責任。當然，資本市場都是逐利的，吸引投資者的往往是酒文化背后隱藏的商機。“高端白酒作為中國酒文化的最好體現(xiàn)，其生生不息的白酒精神帶來的國內國外巨大的消費市場，才是酒企始終不放棄的理由。”楊柳在《奢侈品白酒消費的誤區(qū)及對策》一文中如此描述說。也正因如此，水井坊才在頂著“公司高端白酒銷售壓力依然較大，整體情況不容樂觀”的壓力下，繼續(xù)加快力爭做世界名酒的步伐。據(jù)了解，在今年6月份成都舉辦的第十二屆《財富》全球論壇上，水井坊?菁翠作為唯一指定白酒，受到了中外嘉賓的廣泛贊譽，被稱為《財富》全球論壇最具價值的“中國元素”。一周后，水井坊井臺裝、水井坊?典藏和水井坊?菁翠三款產(chǎn)品又參加了在法國波爾多舉辦的第17屆國際葡萄酒及烈酒展。通過與國際市場消費者直接面對面的交流與溝通，讓更多的國際人士認識水井坊品牌，認識中國白酒。但這并不是中國白酒首次接觸國際市場，據(jù)媒體報道，洋河、茅臺、五糧液近兩年在國外也都動作頻繁，無論是品牌傳播，還是確立未來長遠的發(fā)展戰(zhàn)略，名酒企業(yè)都在以不同的形式向國際化市場延伸。
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