《西鳳酒價(jià)格表》日前，佛山有一家酒廠成立廣東首家酒業(yè)集團(tuán)，媒體報(bào)道，有酒業(yè)專家建議廣東地產(chǎn)白酒要抓住白酒深度調(diào)整的契機(jī)進(jìn)軍全國，改寫“廣東白酒不過長江和黃河的格局”。我卻想告訴做酒業(yè)的商家朋友，切勿被“專家”的客套話沖昏頭腦；廣東白酒千萬不要輕易做“過長江跨黃河”的夢(mèng)，能夠做好做深做透廣東市場(chǎng)，適度開發(fā)海外市場(chǎng)，就已經(jīng)阿彌陀佛了。
我之所以下這樣的結(jié)論，是因?yàn)榘拙谱鳛橄M(fèi)品，西鳳酒團(tuán)購，包涵了太多的地域文化和鄉(xiāng)土認(rèn)同。就喝酒而論，廣東人為什么習(xí)慣喝度數(shù)不高的白酒，而北方人則喜歡喝度數(shù)比較高的烈酒？其實(shí)這和南北文化的差異關(guān)系很大。廣東因?yàn)榈靥帨睾偷貛В鼬P酒價(jià)格，民風(fēng)相對(duì)溫和，溫和的性格和休閑的生活匹配，養(yǎng)成了廣東人一般不大喜歡喝“燒喉燒口”的白酒，正是這樣的文化，讓類似石灣“玉冰燒”、順德“紅荔”、九江“遠(yuǎn)航”等米酒為代表的廣東低度數(shù)白酒能夠非常順利地走進(jìn)廣東人的家庭。而北方人一般喜歡喝高純度的白酒，像北京二鍋頭那樣的白酒，正是適應(yīng)了北方風(fēng)寒水冷的氣候特點(diǎn)和有些剛烈的民風(fēng)民俗而贏得他們的市場(chǎng)的。
地域文化和消費(fèi)習(xí)慣，無所謂優(yōu)與劣，適應(yīng)就好。延伸到白酒市場(chǎng)，也無所謂北方南方白酒誰優(yōu)誰劣，能夠適應(yīng)消費(fèi)者就有市場(chǎng)。廣東白酒這些年雖然走不過長江黃河，但是一個(gè)非常明顯的現(xiàn)象是，以佛山三大酒廠為例，它們幾乎每一年都是本地納稅的“大戶”。賺錢就是硬道理，我覺得在酒業(yè)市場(chǎng)基本上“各自為王”的今天，我們沒有必要對(duì)人家的市場(chǎng)過分覬覦和貪心，而放棄進(jìn)一步開挖自己身邊的市場(chǎng)空間。因?yàn)楹芏嘟?jīng)營失敗的案例，往往是因?yàn)樨澊笄笱蟆⒑酶唑\遠(yuǎn)而種下禍根的。以廣東白酒市場(chǎng)而論，目前據(jù)說消費(fèi)規(guī)模約為130億元，而本地白酒僅占了30億元，西鳳酒代理，還有100億的市場(chǎng)被誰占領(lǐng)了？這個(gè)才是我們需要認(rèn)真研究和想辦法對(duì)付的問題。研究這個(gè)問題，一方面要分析外地白酒為什么能夠大舉進(jìn)軍廣東市場(chǎng)，在各種消費(fèi)場(chǎng)所搶灘登岸？另一方面也要研究為什么一些原來非常優(yōu)秀的廣東白酒品牌近年會(huì)從市場(chǎng)上節(jié)節(jié)敗退？除了“企業(yè)規(guī)模分散”、“產(chǎn)品低檔低值”，我們更應(yīng)該思考，我們樹立品牌形象、品質(zhì)形象和價(jià)值形象的做法是不是已經(jīng)太老套？特別要思考的是，廣東白酒作為承載了非常厚重的地方文化內(nèi)涵的消費(fèi)品，我們推介的手段，為什么一直局限在宣傳產(chǎn)品本身，而不從文化關(guān)注和社會(huì)關(guān)注著眼？說白一點(diǎn)，我想問，佛山、順德酒廠這些年賺了那么多錢(當(dāng)然也交了不少稅)，但是在最可能贏得社會(huì)公眾認(rèn)同的各項(xiàng)社會(huì)共益事業(yè)建設(shè)中，你們參與過哪些具體的行動(dòng)？
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