【西鳳酒1952報道】1+1=2，成就了陳景潤的哥德巴赫猜想。

　　1+1≠2，能否成就馮建新？

　　這是我欲猜想的動因。

　　馮建新給我的印象：制糖者不吃糖，難怪苦不堪言；品酒師喝大酒，為了難得糊涂。

　　初次與他謀面，很難讀懂馮建新其人其事。旁人言必稱其為“酒仙”，看外觀，我不以為然。因為除了矮矮胖胖花白頭發(fā)袖珍眼外，別無其他。

　　酒過三巡，此言當(dāng)真。

　　在兩個多小時的席間，馮建新一直是在“喝酒說酒”中完成，旁人很難插進話去。酒的話題是從1949年開始，歷數(shù)歷屆中國糖酒食品博覽會盛況，歷述中國白酒的歷史和品種以及釀造過程，儼然一位耄耋之年的長者，儼然一副專家的架勢，其知識和知識面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過原無錫輕工業(yè)學(xué)院培養(yǎng)出來的大師，更何談我等曾造訪過的茅臺、五糧液、汾酒等數(shù)十家企業(yè)。

　　酒聚人散，細(xì)思細(xì)想，這個“酒仙”無疑是個科班釀造或結(jié)晶專業(yè)出身，是一個理論與實踐的踐行者，是一個叱咤食品行業(yè)的佼佼者。

　　盡管人類的制糖技術(shù)與工藝歷經(jīng)幾千年，但目前制作冰糖仍然是基本靠人工完成。其弊端不言自明。在馮建新的企業(yè)車間里，記者看到的卻如同工業(yè)化流水線一般，其設(shè)備與工藝全部自主設(shè)計與施工。在幾米的冰糖不銹鋼結(jié)晶槽里，上等的蔗糖，通過7—9天結(jié)晶后，即可取出冰糖，剩余糖液再經(jīng)過第二次溶化，放入晶糖儲液罐，取出冰糖自然風(fēng)干，且全部真空管道運行。在冰糖梆余下來尚未成型的，即可加工制做成晶糖種子。種子加入到結(jié)晶罐放入糖液，最多4—5天后產(chǎn)生晶糖。

　　有關(guān)專家對此高度認(rèn)可：一是“流水線下”制作生產(chǎn)最安全；二是冰糖制作結(jié)晶的時間越長，冰糖的硬度越高，糖度則越純，當(dāng)然成本就越大。

　　設(shè)備、技術(shù)、工藝、產(chǎn)品堪稱一流，但“一流制造”和“制造一流”與利潤緊密相關(guān)聯(lián)。

　　難以置信：在中國食品信任危機當(dāng)下，你就純天然，不添任何添加劑！？

　　難以置信：在中國食品市場激烈競爭下，你就純真？！“就是要做世界最優(yōu)質(zhì)的冰糖，只要第一，絕不要二，寧可賠了300萬。相反賺了錢，就建立相應(yīng)機構(gòu)，讓錢驅(qū)使食品更安全，不使人間造孽錢。”

　　將信將疑。盡管非酒后之言，西鳳酒代理 ，盡管信誓旦旦，因為企業(yè)追求的是利益的最大化。

　　中間商屬于利益最大的擁有者。馮建新在食品行業(yè)的近三十年間，西鳳酒招商，大多是中間商的角色，無論在國企還是私企。“我是第一個給龜苓膏、王老吉等品牌代理的，連續(xù)7年供應(yīng)肯德基‘晶糖包’，無一食品事故。商家對質(zhì)量要求越高，我越發(fā)有成就感。但是，這些年來，每每參加中國糖酒食品博覽會，商家不是貨比三家，而是價比三家。真令人汗顏，真令人無地自容。”“我下決心投資在天津北辰區(qū)創(chuàng)辦了一家食品廠。我堅信：健康的市場會回到貨比三家的軌道上來。”

　　其實，馮建新是個地地道道的生意人，是“君子愛財取之有道”那個時代制造的生意人。

　　馮建新自有青春的記憶。他時時感嘆當(dāng)年的純情，感嘆當(dāng)年的輕狂，感慨失去當(dāng)年的魅力，無數(shù)次跌倒爬起，不言放棄。

　　其實，馮建新是屬于嘴硬心軟還苦苦堅守的那類人。

　　這是一個刻苦銘心的記憶。

　　企業(yè)初創(chuàng)時，第一鍋糖會令人無比興奮，而馮氏的第一鍋冰糖則恰恰相反。就在馮建新眼前，冰糖結(jié)晶宣告失敗，制糖師傅順手將糖稀放置在一間黑暗的屋子，馮建新瞇縫著眼睛，聚焦著失敗的“作品”久久無語，淡然地用苫布將自己的“孩子”蓋了起來……



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